腸漏症

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• 更新日期：2018-12-13

• 編寫者：郭漢聰

• 腸漏症就是腸子滲漏的疾病。本來健康人的腸子黏膜就有一層鹼性的黏液保護膜(pH=8.5)，腸壁細胞只提供很小的縫隙讓營養素滲入，其他大型分子都被擋在外面。但是由於我們吃錯食物，或是胃酸不足、膽汁不足、消化酵素不足，導致食物無法完全分解，最後這些未完全分解的食物就成了微生物的食物。(有時候你吃的食物根本就是腸道微生物的最愛，連分解都不用分解，就直接讓他們大量繁殖，例如吃下大量甜食。)

• 當微生物吃了這些食物後，會排放出大量酸性代謝物，這些酸性代謝物會中和、溶解這層鹼性保護膜，於是保護膜下方的腸壁細胞就裸露出來，直接接觸到腸道內的微生物及各種食物成分。其中有些成分會刺激腸壁細胞打開更大的縫隙，例如 ：麩質的麥膠蛋白(gliadin)會刺激腸道分泌解連蛋白(zonulin)，分解腸壁細胞間的緊密連結，產生更大的縫隙。另外，有些成分則直接毒死瓦解腸壁細胞，例如 ：微生物分泌的毒素(霍亂、阿米巴痢疾)。於是不該滲進去的東西就全部由腸壁破洞滲入腸壁血管，然後周遊全身。這些非營養素的滲透分子會被身體視為敵人，於是身體啟動作戰機制，招喚大量免疫細胞去殲滅、吞噬這些外來物，或是製造抗體去結合外來物，解除外來物的毒性。問題是有些外來物的長相跟體內的某些組織很類似，抗體無法分辨，於是也一併攻擊，造成自己攻擊自己的“自體免疫疾病”。

• 抗體與外來物的結合體也會被視為外來分子，身體一樣會招喚大量免疫細胞去吞噬分解這些結合體，這整個過程，包括敵軍入侵、我軍集結、雙方作戰、清理戰場，從外觀上我們會看到所謂的“發炎現象”：紅、腫、熱、痛。等戰爭結束後，身體會進行修復，修復的結果會留下鈣化沉積物與纖維化組織。

• 由於外來物與抗體都會隨著血液遊走，所以到處都可能出現抗體與外來物的結合體，這也意味著到處都可能出現發炎反應與修復後遺跡。例如：結合體出現在關節，就引起關節發炎，最後關節變形、僵硬。結合體出現在血管壁，就引起血管壁發炎，最後血管硬化、阻塞。

【腸漏症的可能原因】
　

(1)過敏食物

• 麩質 (凝集素的一種)

  這是腸漏症的頭號敵人！幾乎無所不在！例如：

1. 【穀類】
   小麥、大麥、黑麥、穀片。

2. 【麵粉製品】
   麵條、包子、 饅頭、水餃、餛飩、燒餅、油條、麵筋、甜不辣、麵包、義大利麵、披薩、吐司、可頌麵包(croissants)、鬆餅(waffles)、煎餅(pancakes)、捲餅(pretzels)、貝果(bagels)、瑪芬(muffins)、派(pies)、甜甜圈(donuts)、脆片(crackers)、蛋糕、杯子蛋糕(cupcakes)、蛋捲、漢堡、餅乾、泡麵。

3. 【酒類】
   啤酒、雞尾酒。

4. 【加工食品】
   調味料、佐料、冰淇淋、番茄醬、罐頭湯、醬油、沙茶醬、冷盤、口香糖。

5. 【衛生用品】
   牙膏、洗髮精、潤髮乳。

6. 【化妝品】
   乳液、保濕霜、睫毛膏、口紅、護手霜。

7. 【藥品】
   膠囊、藥錠、藥粉、藥丸(充當藥品的賦形劑)。

腸漏症患者一定要100%禁吃麩質，滴水不漏，絲毫不能打折扣，因為一點點的量就足以產生抗體，而且抗體會一直存在體內6周以上，甚至6個月之久，也就是說，開始禁吃麩質後，症狀還會持續6周至6個月，一定要等到對抗麩質的抗體完全排出體外，症狀才會完全消失。(注：抗體存在的時間，各家說法不一，所以觀察時間也長短不一，例如：Dr. Brownstein主張，要評估禁吃麩質的效果，至少要6周的時間，而且是老老實實、不欺騙、不偷吃的6周才行。)

不管抗體會存在多久，最重要的是，只要確認對麩質過敏，就要一輩子禁吃麩質，即使症狀完全消失，你還是不能偷吃，只要偷吃，一定復發！

• 穀類
  包括：米(rice)、小米(millet)、燕麥(oat)、莧米(amaranth)、藜米(quinoa)。
  2010年的研究發現22種“天然無麩質穀物”，仍有一半以上檢測出麩質。原因可能是穀類共用碾碎機，導致交叉汙染，讓無麩質的穀類也沾染了麩質的粉末。最常見的例子是燕麥片。
  穀類值得擔憂的是即使不含麩質(Gluten)，也含有麩蛋白(Prolamin)，這2種成分都容易造成腸漏症。

• 乳製品
  牛奶的原始設計是要提供小牛最直接的養分，因為小牛的消化道尚未成熟，因此牛奶具有直接穿透小牛腸黏膜的能力，直接吸收利用，不必經過消化分解。同樣地，牛奶也能直接穿透人類的腸黏膜，這種情形跟腸漏症很類似。對人類來說，牛奶的成分大舉入侵，其中不相容的成分勢必帶來激烈的抗原抗體反應。

• 豆類
  例如：黃豆。

  豆類含傷害腸黏膜的成分：皂苷(Saponin)、凝集素(Agglutinin)。

• 蛋
  蛋含傷害腸黏膜的成分：溶菌酶(Lysozyme)。

• 茄科食物
  包括：馬鈴薯、番茄、茄子、甜椒、辣椒、菸草。

  茄科食物含傷害腸黏膜的成分：配糖生物鹼(Glycoalkaloid)、辣椒素(Capsaicin)、α-番茄鹼(α-Tomatine) 、凝集素(Agglutinin)。

• 酒精

• 咖啡因

• 基因改造食物

• 糖

• 加工食品、食品添加劑、防腐劑

• 其他
  成熟香蕉或櫻桃含傷害腸黏膜的成分：似索馬甜蛋白(Thaumatin-like protein)

  澀柿、茶、葡萄酒含傷害腸黏膜的成分：丹寧(Tannin)。

(2)化療

• 化療藥物的設計是要殺死快速繁殖的癌細胞，很可惜，消化道的細胞也是屬於這種快速繁殖的細胞(毛髮細胞、免疫細胞也是)，所以也一併遭殃。一旦消化道嚴重受損，癌患就會出現食慾不振、吸收不良、潰瘍、腹瀉以及腸漏症的一連串併發症：飯後手腳腫脹、早上肌肉僵硬、腦袋渾沌、過敏、食物不耐症、自體免疫疾病等。

(3)腸道感染、失衡

• 寄生蟲

• 細菌過度繁殖(SIBO)

• 酵母菌過度繁殖

• 有些過敏不是食物直接造成的，而是腸道內微生物或寄生蟲釋放的毒素造成的。

• 白色念珠菌有一種蛋白質叫HWP_I，分子結構很像麩質，如果腸道感染白色念珠菌就會引發針對HWP_I的免疫反應，連帶也會對麩質產生免疫反應。

(4)藥物

• 抗生素

• 制酸劑

• 避孕丸

• 止痛藥(NSAIDS)

• 類固醇

(5)黴菌毒素

• 黴菌會散發毒素於空氣中，所以我們進入發霉的屋子可以聞到發霉的味道。據統計，有1/4的人對黴菌沒有抵抗力，會出現相關疾病。例如：頭痛、失眠、慢性疲勞、憂鬱症、焦慮、過敏、氣喘、鼻竇炎、肌肉痠痛、紅疹、濕疹、酵母菌過度繁殖、自體免疫疾病、過動症、神經組織疾病…等。由於只有1/4的人會產生症狀，所以大家很難懷疑黴菌就是兇手。

(6)輻射

(7)壓力 、情緒

• 生理壓力

• 心理壓力

(8)手術

【強化腸道的食物】

• 酥油：又成為澄清奶油、無水奶油。含短鏈脂肪酸。

• 椰子油：含中鏈脂肪酸。

• 含麩醯胺酸食物：雞肉、牛肉、牛奶、豆類、高麗菜、甜菜、菠菜、歐芹...等。

• 發酵食物：富含益生菌，包括：泡菜、酸菜、優格、克菲爾..等。如果對酪蛋白與乳清蛋白有過敏的疑慮，就避開發酵的乳製品。

【治療腸漏症的補充品和營養素】

• 左旋麩醯胺酸粉末(L-glutamine powder)：每次3000毫克，每日1~3次，與水混合服用。

• 鋅：每日15~30毫克。

• 益生菌
  乳酸桿菌(Lactobacillus)：含各種乳酸桿菌，每日100~1000億活菌。
  雙歧桿菌(Bifidobacterium)：含各種雙歧桿菌，每日100~1000億活菌。
  布拉酵母菌(Sachromyces boulardii)：每日500毫克。

• 益生素
  低聚果糖(FOS)，500~5000毫克，每日1~3次。
  菊糖(Inulin)，500~5000毫克，每日1~3次。
  纖維素，落葉松(Larch)或阿拉伯半乳聚醣(Acacia arabinogalactans)，每日500~5000毫克。
  改良柑橘果膠(modified citrus pectin)，3~5克，每日2~3次。