PSMF

 

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  • 更新日期:2018-3-26

  • 編寫者:郭漢聰


  • PSMF=Protein-Sparing Modified Fasting=保留蛋白質的改良式斷食法。

  • PSMF的醣類與脂肪攝取量是固定的,只有蛋白質是隨淨瘦肉體重來計算。(淨瘦肉體重=體重-體脂)
    醣類=20克或更少
    脂肪=40~50克
    蛋白質=2.2克/每公斤淨瘦肉體重

  • PSMF是低醣、適量蛋白質、低脂的低卡飲食。它的原理是:
    1.低卡→製造能量赤字。
    2.低脂→身體只好燃燒體脂來補缺。
    3.適量蛋白質→保存肌肉,不分解肌肉來充當能源。

  • Maria Emmerich建議生酮飲食可以搭配每周1~2天的PSMF來突破減重的瓶頸。 在PSMF尚未被提出時,她就已經設計了一個“純蛋白質日(Pure Protein Day)來加速減重在“純蛋白質日”當天 ,只能吃蛋白質與少許的油脂,完全不吃澱粉與蔬菜。

  • Miriam Kalamian不主張癌患嘗試【保留蛋白質的改良式斷食法(PSMF)】與【長期斷食】,因為PSMF的蛋白質含量會讓癌症進一步發展,長期斷食則是造成體重過輕與肌肉流失。

  • 蛋白質的代謝過程中,25%的卡路里會以熱的形式散發掉,身體實際得到的卡路里只有75%,所以,在計算總卡時,必須扣除流失的25%。

  • 採用以低脂高蛋白飲食時,要注意所謂的“兔子飢餓現象”。兔子肉的油脂不夠,長期吃兔子這類的瘦肉,會導致維生素A缺乏症。

維生素A缺乏症

  • 低醣飲食要搭配高脂,不能搭配高蛋白質,因為蛋白質的消化需要大量脂溶性維生素A,長期低脂很容易導致維生素A缺乏的相關問題:鈣離子缺乏、心律不整、腎臟病、自體免疫疾病、甲狀腺疾病。

  • 所有原始部落都知道要避開低脂高蛋白飲食,因為實施低脂高蛋白飲食的結果:3天→噁心,7~10天→飢餓症候群,12天→嚴重衰弱,幾周→死亡。

  • 20世紀初的北極探險家Vilhjalmur Stefansson從愛斯基摩人的飲食經驗中歸納出瘦肉與肥肉的最佳比例31。他說吃太多瘦肉會讓人虛弱生病。另外,低醣飲食大師Barry Groves也建議瘦肉與肥肉的比例應該維持在4161之間。(編者補充:瘦肉裡面還是有很多脂肪,所以即使瘦肉與肥肉的比例 是61,脂肪還是佔多數。)


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