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PSMF＝Protein-Sparing Modified Fasting＝保留蛋白質的改良式斷食法。
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PSMF的醣類與脂肪攝取量是固定的，只有蛋白質是隨淨瘦肉體重來計算。(淨瘦肉體重＝體重－體脂)
醣類＝20克或更少
脂肪＝40~50克
蛋白質＝2.2克/每公斤淨瘦肉體重
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PSMF是低醣、適量蛋白質、低脂的低卡飲食。它的原理是：
1.低卡→製造能量赤字。
2.低脂→身體只好燃燒體脂來補缺。
3.適量蛋白質→保存肌肉，不分解肌肉來充當能源。
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Maria Emmerich建議生酮飲食可以搭配每周1~2天的PSMF來突破減重的瓶頸。
在PSMF尚未被提出時，她就已經設計了一個“純蛋白質日(Pure
Protein Day)”來加速減重。在“純蛋白質日”當天
，只能吃蛋白質與少許的油脂，完全不吃澱粉與蔬菜。
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Miriam Kalamian不主張癌患嘗試【保留蛋白質的改良式斷食法(PSMF)】與【長期斷食】，因為PSMF的蛋白質含量會讓癌症進一步發展，長期斷食則是造成體重過輕與肌肉流失。
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蛋白質的代謝過程中，25%的卡路里會以熱的形式散發掉，身體實際得到的卡路里只有75%，所以，在計算總卡時，必須扣除流失的25%。
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採用以低脂高蛋白飲食時，要注意所謂的“兔子飢餓現象”。兔子肉的油脂不夠，長期吃兔子這類的瘦肉，會導致維生素A缺乏症。