Susan Blum版的自體免疫疾病食療策略

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• 更新日期：2018-12-13

• 編寫者：郭漢聰

• Susan Blum版的自體免疫疾病食療策略，首先是採用禁斷法來篩選食物過敏原。

• 篩選食物過敏原的前提是：加工食品一律禁吃 ！以免不明成分干擾了 篩選的精準度！(理想上，藥物也要禁服，但是有些病況藥物是非吃不可，所以篩選前必須跟醫師商量才行！)

• Susan Blum的食療策略是，一開始就同時禁吃4種常見的過敏食物：麩質、乳製品、玉米、黃豆。為期3周。這個方法因為禁吃的範圍比較廣，涵蓋過敏食物的機率也相對較高。常常一次就能抓出兇手！

• 如果無法忍受同時禁吃4種食物， 可以退而求其次，只禁吃其中2種食用頻率最高的過敏食物：麩質與乳製品。
  乳類包括牛奶、羊奶、起司、奶油…等 。
  含麩質的食物，請參考→麩質。

• Susan Blum的另外一個版本是：同時禁吃5種過敏食物：麩質、乳製品、玉米、黃豆、蛋。這個版本範圍更大，更能一次就抓到兇手。

• 總結，Susan Blum版本的過敏食物黑名單是：

1. 麩質

2. 乳製品

3. 玉米

4. 黃豆

5. 蛋

6. 花生

7. 牛肉

8. 貝類

9. 咖啡因

10. 酒精

11. 茄科食物 (辣椒、蕃茄 、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草)

• 3周後，如果過敏症狀繼續存在，沒有絲毫減輕，代表這4 種食物都不是過敏食物，必須再另外挑選其他食物來測試。

• 3周後，如果過敏症狀繼續存在，但是有減輕，代表除了這4 種食物之外，還有其他過敏來源。解決方案是擴大禁吃的範圍，直到過敏症狀完全消失為止。例如：如果你是麩質與蛋過敏，你禁吃上述4種食物後，你的症狀會減輕，但是不會完全消失，因為你還沒有禁吃蛋。

• 以上2種情形，在考慮納入新測試對象時，原則上要以常吃的食物為優先。

• 3周後如果過敏症狀完全消失，代表這4 種食物當中含有過敏食物，我們可以進一步找出哪一個或哪幾個才是真正的過敏食物。鑑定的方法是：回填，也就是把4種禁吃的食物一個一個吃回來。

• 回填的規則是：一次只能回填一個。

• 回填的次序則是隨意，不過專家有2個建議：
  1.從最渴望吃的食物開始回填。
  2.從最不可能出問題的食物開始回填。

• 回填後如果身體又開始不舒服，我們就可以懷疑是回填的食物在作怪。

• 回填的食物要一天至少吃2回，為期2天，然後看看感覺如何。(回填的量如果太少，過敏症狀會不明顯，不容易判別，但是量太多也不行，過敏症狀會太嚴重，甚至有生命危險！所以，回填要從少量開始。)

• 到了第3 天要暫時停止吃回填的食物，然後也看看有何變化。

• 如果連續3 天都沒有不舒服，第4天起就可以開始回填下一個食物。

• 如果感覺不舒服，出現一些症狀，例如：鼻塞、頭痛、腦筋混沌、疲倦、消化問題(腹瀉、脹氣、便祕)、手腳腫脹、紅疹….等。要立刻記錄下來，並註明症狀是嚴重、中度或輕微，以供日後參考。

• 這個讓你不舒服的食物可能就是你的過敏食物，為了更加確認，你必須再次禁吃該項食物，如果禁吃後症狀又消失了(通常症狀會在1~4天內消失，不過有時候會更久才消失)，這時你幾乎可以100%確認它就是你的過敏食物。簡單說，過敏食物的特性是：有吃就有過敏，沒吃就沒過敏。

• 在每次回填之前，一定要確保沒有任何症狀或症狀完全消失，這樣才不會影響正確的判斷。所以，一旦測出某項過敏食物後，你必須繼續禁吃該項過敏食物，直到症狀完全消失，才能回填下一項食物。例如：回填麩質食物後發現有麩質過敏現象，接著你又想回填乳類食物，在回填之前，你必須禁吃會讓你過敏的麩質食物，等症狀完全消失後，才能回填乳類食物。

參考資料：

• 《The Immune System Recovery Plan》—Susan Blum
  

【站長的方法】

• 將一周內吃的食物逐餐拍照存證，然後依照食用頻率的高低做出排序，接著進行第一波的【初步篩選】，首先，選一樣最常吃的食物禁吃4天，4天後如果症狀有減輕，就把該食物列入【過敏食物可疑名單】中，等待第2波的確認工作。如果沒有減輕，就劃掉。接著，挑選第二個常吃的食物，一樣禁吃4天，如果症狀有減輕，一樣把該食物列入【過敏食物可疑名單】中。如果沒有減輕，一樣劃掉。

• 第2波的確認方法可以仿效Susan Blum的方法，唯一不同點是我們測試的食物跟Susan Blum的建議不一樣，我們不是從食物過敏排行榜中挑選前4 名，我們是從自己建立的【過敏食物可疑名單】中依食用頻率挑選出前4名來做測試。

• 挑選好測試食物後，接下來的步驟跟Susan Blum相同，一樣禁吃3周，再逐一吃回來……。

• 除了測試Susan Blum建議的4種或5種過敏食物之外，站長建議繼續進行下列測試：
  第二組測試食物要以茄科食物為優先：辣椒、蕃茄、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草。(根據Dr. Norm Childers的研究，74%~90%的疼痛是吃了龍葵屬(Nightshade)的食物造成的。由於龍葵屬不容易記憶，我姑且就用 茄科食物來稱呼它們。通常吃了茄科食物後不會馬上產生疼痛，而是48小時後才發作，那時候你早已忘了你2天前吃過茄科食物。)
  第三組測試食物：蛋、糖(包括果糖)、花生、咖啡因(包括茶、咖啡)、酒精。
  第四組測試食物：甘蔗、酵母、柑橘類(包括橘子、檸檬、葡萄柚)。
  第五組測試食物：不含麩質的穀類、黃豆以外的豆類、花生以外的堅果與種子 。
  第六組測試食物：肉類(包括牛肉、羊肉、豬肉)、海鮮(包括魚、 蝦、蟹、貝殼類)。

• 測試其他過敏食物，請參考Antony Haynes的40種常過敏食物。

【斷食+回填】

• 安全食物基本款是提供測試用的，如果不管怎麼刪減都還有症狀，那就得實施最徹底的基本款，亦即是斷食，完全不吃食物，只喝水。同樣地，斷食也一樣要經過4~5天，才能保證所有食物完全排出，沒有殘留。(有些人需要更長的時間才能完全排淨，例如：頑固便秘者。建議配合咖啡灌腸加速排淨，如果斷食期間沒有排淨，斷食的效果就會大打折扣，甚至會嚴重危害身體。)

• 很多人錯過了斷食的科學意義，都只侷限在斷食有助於身心靈提升的傳統觀念。如果站在“過敏與食物不耐症”的觀點來看斷食，斷食之所以讓身體特別舒爽，是因為斷食期間身體擺脫了過敏原的毒害。如果你有這種科學認知，在斷食之後，你的復食計畫就不會馬上恢復正常飲食，你會趁此機會做食物測試，一次只回填一樣食物，精確地抓出那些帶給你災難的食物，不至於過度迷信斷食的神效，走入極端，全盤否定飲食的價值。

【4~5天斷食後的回填工作】

【斷食的替代方案】

【補充】

• Izabella Wentz指出，有些過敏食物4天後才會表現症狀，所以過敏原的確診必須至少4天才行。

• Joe Cohen指出：揭穿食物的過敏需要5天的完全禁吃，從體內排出殘餘成分需要2周以上的時間，自體免疫組織要恢復正常需要更長的時間。

• 由於自體免疫組織的恢復正常需要較長的時間，有些專家建議禁吃後的回填工作至少要等30天後才進行，有的甚至還建議一年後才回填，讓免疫組織恢復得更徹底。

• 請參考→過敏檢測與過敏食物名單