Susan Blum版的自體免疫疾病食療策略

 

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  • 更新日期:2018-12-13

  • 編寫者:郭漢聰


  • Susan Blum版的自體免疫疾病食療策略,首先是採用禁斷法來篩選食物過敏原。

  • 篩選食物過敏原的前提是:加工食品一律禁吃 !以免不明成分干擾了 篩選的精準度!(理想上,藥物也要禁服,但是有些病況藥物是非吃不可,所以篩選前必須跟醫師商量才行!)

  • Susan Blum的食療策略是,一開始就同時禁吃4種常見的過敏食物麩質、乳製品、玉米、黃豆為期3這個方法因為禁吃的範圍比較廣,涵蓋過敏食物的機率也相對較高。常常一次就能抓出兇手!

  • 如果無法忍受同時禁吃4種食物, 可以退而求其次,只禁吃其中2種食用頻率最高的過敏食物麩質乳製品
    乳類包括牛奶、羊奶、起司、奶油等 。
    含麩質的食物,請參考→
    麩質

  • Susan Blum的另外一個版本是:同時禁吃5過敏食物麩質、乳製品、玉米、黃豆、蛋。這個版本範圍更大,更能一次就抓到兇手。

  • 總結,Susan Blum版本的過敏食物黑名單是:

  1. 麩質

  2. 乳製品

  3. 玉米

  4. 黃豆

  5. 花生

  6. 牛肉

  7. 貝類

  8. 咖啡因

  9. 酒精

  10. 茄科食物 (辣椒、蕃茄 、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草)

  • 3周後,如果過敏症狀繼續存在,沒有絲毫減輕,代表這4 種食物都不是過敏食物,必須再另外挑選其他食物來測試。

  • 3周後,如果過敏症狀繼續存在,但是有減輕,代表除了這4 種食物之外,還有其他過敏來源。解決方案是擴大禁吃的範圍,直到過敏症狀完全消失為止。例如:如果你是麩質與蛋過敏,你禁吃上述4種食物後,你的症狀會減輕,但是不會完全消失,因為你還沒有禁吃蛋。

  • 以上2種情形,在考慮納入新測試對象時,原則上要以常吃的食物為優先。

  • 3周後如果過敏症狀完全消失,代表這4 種食物當中含有過敏食物,我們可以進一步找出哪一個或哪幾個才是真正的過敏食物。鑑定的方法是:回填,也就是把4種禁吃的食物一個一個吃回來。

  • 回填的規則是:一次只能回填一個。

  • 回填的次序則是隨意,不過專家有2個建議:
    1.從最渴望吃的食物開始回填。
    2.從最不可能出問題的食物開始回填。

  • 回填後如果身體又開始不舒服,我們就可以懷疑是回填的食物在作怪。

  • 回填的食物要一天至少吃2回,為期2,然後看看感覺如何。(回填的量如果太少,過敏症狀會不明顯,不容易判別,但是量太多也不行,過敏症狀會太嚴重,甚至有生命危險!所以,回填要從少量開始。)

  • 到了第3 天要暫時停止吃回填的食物,然後也看看有何變化。

  • 如果連續3 天都沒有不舒服,第4天起就可以開始回填下一個食物。

  • 如果感覺不舒服,出現一些症狀,例如:鼻塞、頭痛、腦筋混沌、疲倦、消化問題(腹瀉、脹氣、便祕)、手腳腫脹、紅疹….等。要立刻記錄下來,並註明症狀是嚴重、中度或輕微,以供日後參考。

  • 這個讓你不舒服的食物可能就是你的過敏食物,為了更加確認,你必須再次禁吃該項食物,如果禁吃後症狀又消失了(通常症狀會在1~4天內消失,不過有時候會更久才消失),這時你幾乎可以100%確認它就是你的過敏食物。簡單說,過敏食物的特性是:有吃就有過敏,沒吃就沒過敏。

  • 在每次回填之前,一定要確保沒有任何症狀或症狀完全消失,這樣才不會影響正確的判斷。所以,一旦測出某項過敏食物後,你必須繼續禁吃該項過敏食物,直到症狀完全消失,才能回填下一項食物。例如:回填麩質食物後發現有麩質過敏現象,接著你又想回填乳類食物,在回填之前,你必須禁吃會讓你過敏的麩質食物,等症狀完全消失後,才能回填乳類食物。

參考資料:

  • 《The Immune System Recovery Plan》—Susan Blum


【站長的方法】

  • 將一周內吃的食物逐餐拍照存證,然後依照食用頻率的高低做出排序,接著進行第一波的【初步篩選】,首先,選一樣最常吃的食物禁吃4天,4天後如果症狀有減輕,就把該食物列入【過敏食物可疑名單】中,等待第2波的確認工作。如果沒有減輕,就劃掉。接著,挑選第二個常吃的食物,一樣禁吃4天,如果症狀有減輕,一樣把該食物列入【過敏食物可疑名單】中。如果沒有減輕,一樣劃掉。

  • 2波的確認方法可以仿效Susan Blum的方法,唯一不同點是我們測試的食物跟Susan Blum的建議不一樣,我們不是從食物過敏排行榜中挑選前4 名,我們是從自己建立的【過敏食物可疑名單】中依食用頻率挑選出前4名來做測試。

  • 挑選好測試食物後,接下來的步驟跟Susan Blum相同,一樣禁吃3周,再逐一吃回來……。

  • 除了測試Susan Blum建議的4種或5種過敏食物之外,站長建議繼續進行下列測試:
    第二組測試食物要以茄科食物為優先:辣椒、蕃茄、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草(根據Dr. Norm Childers的研究,74%~90%的疼痛是吃了龍葵屬(Nightshade)的食物造成的。由於龍葵屬不容易記憶,我姑且就用 茄科食物來稱呼它們。通常吃了茄科食物後不會馬上產生疼痛,而是48小時後才發作,那時候你早已忘了你2天前吃過茄科食物。)
    第三組測試食物:蛋、糖(包括果糖)花生、咖啡因(包括茶、咖啡)、酒精。
    第四組測試食物:甘蔗、酵母、柑橘類(包括橘子、檸檬、葡萄柚)
    第五組測試食物:不含麩質的穀類黃豆以外的豆類花生以外的堅果與種子 。
    第六組測試食物:肉類(包括牛肉、羊肉、豬肉)、海鮮(包括魚、 蝦、蟹、貝殼類)。

  • 測試其他過敏食物,請參考Antony Haynes40種常過敏食物


【斷食+回填】

  • 安全食物基本款是提供測試用的,如果不管怎麼刪減都還有症狀,那就得實施最徹底的基本款,亦即是斷食,完全不吃食物,只喝水。同樣地,斷食也一樣要經過4~5天,才能保證所有食物完全排出,沒有殘留。(有些人需要更長的時間才能完全排淨,例如:頑固便秘者。建議配合咖啡灌腸加速排淨,如果斷食期間沒有排淨,斷食的效果就會大打折扣,甚至會嚴重危害身體。)

  • 很多人錯過了斷食的科學意義,都只侷限在斷食有助於身心靈提升的傳統觀念。如果站在過敏與食物不耐症的觀點來看斷食,斷食之所以讓身體特別舒爽,是因為斷食期間身體擺脫了過敏原的毒害。如果你有這種科學認知,在斷食之後,你的復食計畫就不會馬上恢復正常飲食,你會趁此機會做食物測試,一次只回填一樣食物,精確地抓出那些帶給你災難的食物,不至於過度迷信斷食的神效,走入極端,全盤否定飲食的價值。

【4~5天斷食後的回填工作】

  • 做法是挑選一樣食物,連吃2天。也就是,2天內只能吃這個食物,不准夾雜其他食物。

  • 為了避免過敏食物的無情摧殘,回填時要從少量開始,慢慢增加攝取量與攝取次數,直到2天屆滿。但是一旦出現過敏現象,就必須馬上停吃,不能傻傻地繼續連吃2天,以免造成嚴重後果!

  • 通常為了縮短測試的時間,斷食後的回填工作,都是從最不可能作怪的食物開始回填,因為如果從最可能作怪的食物開始回填,一旦發現是過敏原後,就必須中斷測試,再等4天,直到該食物完全排淨後,才能再進行下一個目標食物的測試。這樣會拖很久才能完成全部的測試工作。 但是,如果你沒有耐性或時間不允許做進行長時間回填過濾的工作,你可以挑選最可疑的食物進行回填,以後有時間再斷食再回填。 

  • 舉例說明:最倒楣的是斷食後第1號回填的食物就是過敏原,這樣你就必須再繼續斷食4天(再挨餓4天),直到完全排淨後才能繼續測試第2號食物。相反地,如果第20號食物才是過敏原,那麼在第20號食物出現過敏反應之前,你都可以盡情享用前面19種食物,不用挨餓,也不用吃少數單調的食物。即使第20號食物出現過敏了,你還是可以繼續享用前面19種食物,充其量你只須禁吃第20號食物,直到4天後它完全排淨,你再繼續測試第21號食物。

  • 由上得知,排除法與回填法恰好相反。排除法要從最可能作怪、最常吃的食物開始排除,以盡快找到“過敏食物”。而回填法則是要從最不可能作怪、最不常吃的食物開始回填,以盡快排除“非過敏食物”。

【斷食的替代方案】

  • 如果你害怕完全斷食,你也可以採用半斷食法,做法是挑選1~2種你認為安全保證不會過敏的食物來充當【安全食物基本款】,例如:梨子與羊肉,然後連續吃4天,如果沒有任何不適,第5天你就可以開始測試其他食物了。(當然,如果你對梨子或羊肉過敏,你就必須挑選其他食物來當基本款。)


【補充】

  • Izabella Wentz指出,有些過敏食物4天後才會表現症狀,所以過敏原的確診必須至少4天才行。

  • Joe Cohen指出:揭穿食物的過敏需要5天的完全禁吃,從體內排出殘餘成分需要2周以上的時間,自體免疫組織要恢復正常需要更長的時間。

  • 由於自體免疫組織的恢復正常需要較長的時間,有些專家建議禁吃後的回填工作至少要等30天後才進行,有的甚至還建議一年後才回填,讓免疫組織恢復得更徹底。


【過敏檢測與過敏食物名單】