傳統飲食
　

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  • 更新日期：2019-12-11

  • 編寫者：郭漢聰

  • 1920年代，Weston A. Price花了7年的時間，訪查了全世界僅存的原始部落，發現他們的傳統飲食都不會帶來近代文明病，例如：齲齒、齒顎排列不正、高血壓、心臟病、糖尿病、癌症….。這些傳統飲食涵蓋非常廣，有以動物性食物為主的飲食，也有以植物性食物為主的飲食。我們從這些傳統飲食中，可以總結出6個特點。這些特點或許可以提供解答給肉食或素食、高脂或低脂、生食或熟食的疑惑。

  • 全球傳統飲食6個特點：(資料源自Dr. Gonzales的演講DVD)

  1. 人類可以適應多種飲食模式。(Humans adapted to a variety of diets.)

  2. 沒有一個傳統人類族群是遵循全素飲食。(No traditional Human group followed a Vegetarian Diet.)

  3. 沒有一個傳統人類族群是遵循低脂飲食。(No traditional Human group followed a Low-Fat Diet.)

  4. 傳統飲食都是當地的、天然的，而且是完整的食物。(Traditional diet were local, natural and whole.)

  5. 所有傳統人類族群都採用了部分生食(不是完全熟食)。(All traditional Human groups used some raw food.)

  6. 傳統人類的飲食都帶來持久的健康。(Traditional Human Diets produced enduring good health.)

　

1987~1988年全球229個原始部落的飲食調查

  • 3/4的部落的飲食是肉食比例過半，只有1/7的部落是植物比例過半。精細統計全球原始部落的飲食卡路里來源：68%是來自動物，32%是來自植物。(編者補充：這是全球原始部落的平均值，事實上人類的飲食適應性很高，各種飲食都有人健康，有人不健康，所以，大家還是要去親自實驗才知道好壞！)

    　

  • 原始狩獵採集部落的巨營養素比例：
    醣類22~40%
    蛋白質19~35%
    脂肪28~47%

    　

  • 以下是美國心臟病協會建議的飲食，若與原始狩獵採集部落的飲食來比較，醣類幾乎是二倍高，蛋白質幾乎是二倍低。

    　

  • 以下是美國農業部建議的金字塔飲食。(編者補充：試問農業部的建議，是根據啥研究報告？這種無俚頭的建議，不禁讓人懷疑是美國農業部在推銷穀類！)

　

　

2011年全球229個狩獵採集部落的飲食調查

  • 資料來源→https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21745624

    狩獵採集部落

    碳水化合物(%)

    全球分布

    3~50 %

    全球 平均

    16~22 %

    緯度11~40度

    30~35 %

    緯度41度以上

    9~20 %

    沙漠或熱帶草地

    29~34 %

    冰原或針葉林

    ≤ 15 %

    • 狩獵採集部落 的碳水化合物是屬於原始未改良的低碳水密度品種，不同於文明社會的高碳水密度改良品種，例如：低碳水密度的水果比較不甜，高碳水密度的水果非常甜。