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橋本氏症(Hashimoto's)：抗體攻擊甲狀腺，最後打死甲狀腺。
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Izabella
Wentz認為橋本氏甲狀腺自體免疫疾病大致上有6種促因，而且患者常常是一種以上的促因造成的。
6種促因如下：
1.食物敏感(Food sensitivities)
2.營養缺乏(nutrient depletions)
3.壓力(an impaired ability to handle stress)
4.毒素(an impaired ability to handle toxins)
5.消化問題(digestive issues)
6.慢性發炎(chronic infections)
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根據Izabella
Wentz的臨床統計，橋本氏甲狀腺自體免疫患者當中：
88%拿掉麩質後得到改善
87%拿掉糖後得到改善
81%拿掉穀類後得到改善
79%拿掉乳製品後得到改善
63%拿掉黃豆後得到改善
47%拿掉蛋後得到改善
48%拿掉茄類後得到改善
15%拿掉堅果類食物後得到改善
7%拿掉種籽類食物後得到改善
75%拿掉上述所有成分後得到改善
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根據Izabella
Wentz的讀者問卷調查，橋本氏症患者當中：
76%對麩質過敏
64%對糖過敏
57%對乳製品過敏
44%對穀類過敏
42%對咖啡因過敏
41%對黃豆過敏
33%對玉米過敏
19%對茄科過敏
18%對蛋過敏
15%對堅果過敏
12%對紅肉過敏
11%對十字花科蔬菜過敏
9%對水果過敏
7%對種籽過敏
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小麥過敏者，不管是否伴隨乳糜瀉，都容易罹患橋本氏症。(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26026392)
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Izabella
Wentz建議，所有橋本氏症患者禁吃麩質2周，看看症狀是否獲得改善。
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Izabella
Wentz發現，90%的橋本氏症患者會伴隨有腎上腺失調的問題。
建議的檢驗項目是：BioHealth adrenal saliva test。
更進一步的檢驗項目是：21-hydroxylase autoantibody test。這個檢驗可以偵測出早期的愛迪生氏病(Addison's
Disease)。
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Izabella
Wentz指出，橋本氏症患者當中，大約90%可驗出TPO抗體(TPOAb)，80%可驗出TG抗體(TGAb)，但是仍然有10~50%的橋本氏症驗不出抗體。須注意的是，抗體會提早出現，幾十年後才會出現TSH的變化。(編者補充：抗體破壞甲狀腺要經過很長的時間，才會影響甲狀腺的功能，但是發現時都為時已晚！所以，健檢時應該把甲狀腺抗體的項目納入，一方面遏止甲狀腺體的繼續壞死，一方面設法促進其再生。)
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TPO酵素如果結構受損，身體就會製造抗體來消滅TPO。甲狀腺自體免疫的二大疾病，橋本氏症與葛瑞夫茲氏症，都可以驗出TPO抗體，但是對葛瑞夫茲氏症而言，驗出TPO抗體並不足以作為葛瑞夫茲氏症的診斷依據。
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在研究睡眠障礙與橋本氏症的關係時，發現阻塞型睡眠呼吸中止症(OSA)的患者當中，高達53.2%可以檢驗出甲狀腺自體免疫的抗體--TPO、TG。這些患者仍然有正常的TSH值，而且都尚未發展出甲狀腺低下症。結論是：阻塞型睡眠呼吸中止症可能是橋本氏症的病因之一。(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22785371)
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TPO與TG都是屬於IgG抗體，而IgG抗體引起的過敏是歸類於【第4型延遲性過敏】，所以橋本氏症也可以視為一種【第4型延遲性過敏】。反推回來，能引起【第4型延遲性過敏】的食物也可能會增加甲狀腺抗體--TPO、TG，值得多加注意！(https://thyroidpharmacist.com/articles/going-dairy-free-to-reverse-hashimotos/?fbclid=IwAR04WGFtVRYg421pzINs7vaw1ZJWQN_sEX1EEPO-wg8B8RfvwgE0qW_zh_c)
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橋本氏症或甲狀腺低下患者常常伴隨胃酸過少或完全沒有胃酸的問題，必須補充甜菜鹼鹽酸鹽+胃蛋白酶。
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Izabella
Wentz指出，從食物中獲取所有的營養素是一種理想狀態，但是不切實際，一方面是因為當今食物的栽植飼養環境欠佳，另一方面是橋本氏症患者常常伴隨多種食物過敏與消化困難的問題，所以，還是要搭配營養補充劑。
