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Roy Tylor看到第2型糖尿病患經過【胃縮小手術】後，血糖都恢復了正常。於是他就仿效胃縮小手術的原理，利用【超低卡飲食】來測試是否也能
短期內達到同樣的效果。結果發現，只要連續實施8周的超低卡飲食(每日600卡)，第2型糖尿病患一樣可以恢復正常血糖值，最棒的是，連胰臟的β細胞也可以恢復正常功能。
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Roy Tylor認為糖尿病是體脂肪囤積在錯誤的地方所造成的，例如囤積在肝臟或胰臟。如果能讓身體進入燒燃脂肪的狀態，這些錯位的脂肪就會優先被燃燒掉。而任何的飲食法，只要能達到實質上的減重(減少15~20%)，就能有效降低血糖，並且恢復胰臟β細胞的正常功能。
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這套超低卡飲食的重點是必須達到實質上的減重(減少15~20%)，至於減重的速度快慢則不是重點。
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Roy Tylor提出脂肪的雙環理論(Twin Cycles theory)，一個循環是在肝臟，另一個是在胰臟。他認為第2型糖尿病是脂肪囤積的雙循環出了問題，流程是：多餘的血糖在肝臟轉換成脂肪，部分囤積在肝臟，形成所謂的【脂肪肝】。肝臟的脂肪滿載了，裝不下去了，過剩的脂肪就會溢出，流到胰臟儲存，形成所謂的【脂肪胰】。這些分布在臟器的脂肪會阻礙正常細胞的功能，例如：胰臟脂肪會阻礙β細胞分泌胰島素。
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每個人的內臟儲存脂肪的容量都不一樣，有的人容量大，有的人容量小，但是只要達到飽和就裝不下去了，多餘的脂肪就會溢出到血液或別的臟器，如果溢出到血液中，就會造成血脂過高。如果溢出到別的臟器，就會造成別的臟器脂肪增加，例如：
肝臟的脂肪溢出到胰臟，阻礙胰島素的正常分泌。
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胰臟脂肪會阻礙β細胞分泌胰島素，相反地，如果降低胰臟的脂肪，胰島素的分泌就能恢復正常。
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Roy Tylor認為第2型糖尿病是內臟脂肪過剩造成的，只要體重減少15~20%就能逆轉。
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BMI正常者仍可能罹患糖尿病，外觀雖然看不出肥胖，但是普遍存在著脂肪肝。這種人的肝臟脂肪容量較小，很容易溢出到胰臟，影響到胰島素的正常分泌。這種情況常見於南亞地區的人種。所以，保持內臟脂肪在自己能承受的範圍內是很重要的，不管胖子或瘦子。
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Roy Tylor的8周超低卡飲食(每日600卡)實驗顯示：
1.平均體重減輕15公斤。
2.七天之內，肝臟的脂肪減少30%，肝臟的胰島素敏感度恢復正常，空腹血糖也恢復正常。
3.第8周之前，胰臟的脂肪恢復正常，胰臟的胰島素分泌功能也恢復正常。
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糖尿病在發病前的十幾年，空腹血糖就已經出現微幅上升的趨勢，但是通常要等到發病的前2年，血糖才會突然急速飆高，2年內正式發展為糖尿病。
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空腹血糖的多寡主要是由肝臟決定的，如果肝臟製造太多葡萄萄，再倒回血液，就會出現空腹血糖過高的情形。
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David Broughton的研究指出，如果運動量一樣，年紀與島素抗阻是無關的。也就是，只要維持一樣的運動量，胰島素抗阻不會隨著年紀而增加。
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Peter Carey的研究指出，在第2型糖尿病患的肌肉中，食物被儲存為肝醣的正常功能已經蕩然無存了。