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作者：王新元 |
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千百年來，多少仁人志士，為尋求健康長壽的秘密---中醫養病、治病之本而嘔心瀝血，披肝瀝膽，耗盡了畢生精力，乃至生命。可都是，路漫漫而修遠兮，吾將上下而求索！ 中醫的中藥、針灸、氣功、按摩等傳統方法為什麼能治病？其原理是什麼？為什麼有的效果好，有的不好？為什麼可以同病異治、異病同治？世界上的許多民族醫藥為什麼都可以治病？西醫化驗看不出有治病的成分的藥卻能治病，其機理是什麼？怎樣才是最好的治病方法和養身方法？健康長壽的秘訣在哪裡？人體（包括動物體）生命活動的能量來源在哪裡？他們吃下去的食物是怎樣轉化成生命活動的能量、又是怎樣釋放出來滿足肌體需要的？人體衰老的原因是什麼？還有許許多多的怪病和用所謂現代醫學解釋不了的人體異常現象，這些一個個問題從我的中醫治病之本--人體能量產供系統--經絡理論中，能夠解釋得清清楚楚，也找到了徹底治癒許多疾病的方法，從而揭開了人類自有《黃帝內經》的歷史以來，真正意義上用現代科學理論完整解釋和應用《黃帝內經》的科學內涵，健康長壽將不再是人不可把握的了。 我們可以試著從現代科學的基因、遺傳學方面；從病毒、細菌方面；從分子、原子方面等等微觀世界來解釋、回答許多與人體生命健康有關的問題，但有一個至今沒有認識清楚的問題，那就是人生命活動的能量是怎樣轉化來的？從化學方面的解釋是食物（有機物）在人體內先轉化為單糖，再分解成水和二氧化碳，釋放能量，供人體生命活動需要。而這能量是在人體內什麼地方釋放的？怎樣供給人體的？在當今發達國家，再高倍的電子顯微鏡下，也沒有發現清楚。這個問題對人來說，非常重要，人得病，大多數要痛和沒有力氣(沒勁），人的力氣（勁）到什麼地方去了？人體疼痛的原因是什麼？神經系統只是感受疼痛而已。人不病的時候，有力氣（勁）也不痛，哪來力氣（勁）？為什麼不痛？這是揭開人體致病的關鍵和本質，這也是中醫治病之本的實質。 人體除了能看得見的系統外，還有一條看不見的系統--人體能量產供系統（經絡），是人體能量產生和供給的發動機和運輸線。血液循環系統，只是人體所需的物資運輸系統，最終要通過能量產供系統，獲取動力。如同燒油的發動機，血液循環系統只負責運輸油料，而油料要在氣缸裏燃燒後釋放熱能，產生膨脹，推動氣缸活塞運動、做功，轉換為機械能或電能，則是能量產供系統完成的。根據能量守恆定律，任何物質的運動都是從一種形式的能，轉換成另一種形式的能。人（包括生物體）的生命活動，同樣需要能量的轉化。人體能量直接或間接來源於自然界光合作用生成的碳水化合物（即光能），但人體內的能量是怎樣在人體內轉化分解釋放出來的呢？能量系統是怎樣運作、相互協調保證人體各大系統正常運轉的呢？到目前為止，還沒有科學家，有足夠的證據說明白，只是有許多假說而已。 能量這種事物，顯然解剖人體後是看不見的，世界上有誰看見了能量，只能由活體去感受到有力而已。如同有人想把電線剖開，看裏面的電量（力）是怎樣輸送的一樣，結果什麼也沒有看見，不能說沒有吧。計算電量的大小可以用電度錶來測量，電量多，電度錶就轉得快，反之，就慢。人體能量供給的大小，以及供給線路是否通暢，也可以測量。中醫通過把脈的「浮沉遲數虛實結代....」來分析，對比，從而「看」出是否有病的診病方法是其有科學性的，其本質是判斷人體的體能供給是否正常，偏差的大小，指導辯證，對「證」下藥。 既然能量來自大自然的食物，能量供給的正常與否就與飲食的性質密切相關。我國古代就有「藥食同源」之說，許多食物也是藥物，它們之間並無絕對的分界線，中藥與大多數食物的生物化學組成成份差不多，主要是碳水化合物，不同點在於大多數中藥的「四氣」（寒涼溫熱）「五味」（酸甘苦辛鹹）偏向性大；食物的「四氣五味」偏向性小。古代醫學家將中藥的「四性」、「五味」理論運用到食物之中，認為每種食物也具有「四性五味」。根據「寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之」的原則，人們知道各種食物的性味後，就可以依照中醫這一原則合理選擇食物。實踐證明這種分類法既符合實際，也符合物理學的原理，是再科學不過的了。食（藥）物的「四氣五味」的屬性對在體內的碳水化合物燃燒過程中起催化作用產生氣（能量）的效果是不同的，每種食（藥）物都有不同的「性味」，應把「性」和「味」結合起來，才能準確分析食（藥）物的產氣量（能量）的大小，釋放的快慢，在十二經脈中那一根中運行作用明顯（即歸經）等等功效，便於針對不同的病中不同的「經絡的病變」（既不正常的運行）進行用藥（食物）治病。 我的經絡暢通，學習《中藥學》時，就分別食下不同性質的中藥和食物後驗證，真如神農嘗百草書中所述一樣，在不同的經脈中產生了或堵塞經絡，或加快運行，或發熱，或發冷等等的症狀，說明古人書中對中藥的歸經分類所述的正確和科學。可惜當今絕大多數人（包括研究中醫藥的專家）沒有感受過經絡存在，是不能去很好理解掌握中醫藥的。他們懷疑或否定中醫藥的科學性是很正常的，你不能讓那些研究了中醫藥很久卻無法入門的人去相信中醫藥的科學性的。這也證實了「病從口入」的科學道理，除吃了不潔食品引起病變外，大多數是沒有按「四氣五味」的屬性配合飲食，不能達到寒熱相宜，陰陽平衡的目的，引起能量產供不平衡，經絡不通而致病。 1、「四性」又稱為四氣，即寒、熱、溫、涼。根據「寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之」的原則，寒和涼性的食（藥）物可以治療陽症和熱症，能起清熱，瀉火，解毒的作用，如在炎熱的夏季選用菊花茶，綠豆湯，西瓜湯，荷葉粥等，可清熱解暑，生津止渴等等。熱和溫的食（藥）物可以治療陰症和寒症，能起溫中除寒的作用，如嚴冬季節選用薑、蔥、蒜之類食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助陽，健脾和胃，補虛等等。食物除「四性」外，還有一種沒有明顯寒涼或溫熱性質的食品，就稱為平性，如穀類的米、麥、及豆類等。這樣能達到寒熱相宜，陰陽平衡，恢復身體的健康。 2、所謂「五味」，是指食（藥）品本來滋味，即辛、甘、酸、苦、鹹。它們與五臟有密切關係，一方面五味能入五臟，並起作用，據《靈樞·九針論》說：「五味，酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，鹹入腎，是謂五味」；另一方面五味與五臟又有排斥性，據《靈樞·五味第五十六》說：「五禁，肝病禁辛，心（腎）病禁（甘）鹹，脾（胃）病禁(甘）酸，（心）腎病禁甘（鹹），肺病禁苦。」還有些中藥具有澀或淡味。五味各有其功能。以調和為宜，偏嗜則害。五味的陰陽屬性為「辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰，鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為陽」。疾病所在的臟腑不同，其所需食物的味也不同。《素問·五臟生成篇》論「心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲鹹，此五味之所占也，五臟之氣。」可見飲食治療與食物的味關係密切。 辛入肺，肺主表。辛味食（藥）物具有發散、行血之功效，多用來治表症；祛風散寒，舒筋活血，行氣止痛。如生薑，發汗解表，健胃進食。胡椒，暖腸胃、除寒濕。韭菜，行瘀散滯，溫中利氣。大蔥，發表散寒。 甘入脾，甘味食（藥）物具有補益、和中等作用，用來治療虛症補養身體，緩和痙攣，調和性味。如白糖，助脾，潤肺，生津。紅糖，活血化瘀。冰糖，化痰止咳。蜂蜜，和脾養胃，消熱解毒。大棗，補脾益陰。 酸入肝，肝主運化。酸味食（藥）物具有收斂、固澀作用，多用於治療虛汗、泄瀉之類病症，可增進食欲，健脾開胃。如米醋，消積解毒。烏梅，生津止渴，斂肺止咳。山楂，健胃消食。木瓜，平肝和胃等。澀具有與酸味中藥類似的功用。 苦入心，心主血。苦味食物具有瀉火清熱解毒和化濕燥濕瀉實作用，如苦瓜，清熱、解毒明目。杏仁，止咳平喘，潤腸通便。枇杷葉，清肺和胃，降氣解暑。茶葉，強心、利尿、清神志。 腎入鹹，鹹味食（藥）物具有通便瀉下及軟堅散結之功用，常用來治療有腫塊症狀的疾病，亦可消除痰火結核等軟堅散結，滋潤潛降。如食鹽，清熱解毒，湧吐、涼血。海參，補腎益精，養血潤燥。海帶，軟堅化痰、利水泄熱。海蜇，清熱潤腸。 淡味有利尿作用，對於水腫、小便不利疾病有功效。 每種食物都有不同的性味，應把「性」和「味」結合起來，才能準確分析食物的功效。同為甘味，有甘寒、甘涼、甘溫之分，如白糖、紅糖。同為溫性，有辛溫、甘溫、苦溫之分，如薑、蔥、蒜。因此不能將食物的性與味孤立起來，否則食之不當。如蓮子，味甘微苦，有健脾、養心、安神作用。苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是熱性病患者的理想食品。 屬於熱性的食品有：羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、豬頭肉、蝦子、螃蟹、鯉魚、黃魚、帶魚、辣椒、花椒、胡椒、生薑、南瓜等。 屬於溫性的食品有：烏龜、鱉、鯽魚、墨魚、魷魚、牛乳、鵝肉、豬排骨、紅白糖、花生油、芝麻油、豆油、黃豆、蠶豆、土豆、粳米、糯米、麥粉、扁豆、刀豆、紅棗、香菇、黃花、冬筍、蔥、大蒜、芥菜、韭菜、紅薯、荔枝、桂圓、柑、橙、橘、蘋果等。 屬於平性的食品有：豬肉、豬肝、雞蛋、白木耳、百合、赤小豆、豌豆、蘿蔔、蓮子、藕、山藥、菠菜、胡蘿蔔、番茄、大白菜、豆角、葫蘆等。 屬於涼性的食品有：鴨蛋、蜂蜜、紫菜、海帶、綠豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、苦菜、黃瓜、萵苣、莧菜、竹筍、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。 食（藥）物的性味不同，對人體的作用有明顯區別。我們只有對「五味」有了全面的認識，才能在配藥飲食中選擇更合理，更科學食（藥）物，才能取得理想的功效。 經脈不僅能夠運行氣血，通調陰陽，濡養周身，而且對於診治疾病，調理虛實，決斷死生，對人的健康起決定性的作用。經脈裏運行的是人體活動的能量，沒有了他，人體就不能正常生存，如何從自然界中獲取足夠的能量，保證經脈暢通，都是有治病的效果，凡是阻礙經脈暢通運行的治療方法，都是錯的。 「病從口入」、「民以食為天」、「一方水土養一方人」說的就是食物對人體健康的作用。不同的地方，生長出的食品的「四氣五味」是不同的，不同的人飲食偏好的不同，對人的身體健康、性格、思維、才智狀況等都有較大的影響。因為不同食物產生的能量對人體的各方面的功能的正常運轉是起決定作用的。 |
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