五行食療臟腑歸經

食物陰陽五行臟腑歸經表

作者：王大有

陰				中		陽
負				０		正
水		金		土		木		火
冬		秋		長夏		春		夏
寒		涼		平		溫		熱
鹹		辛		甘		酸		苦
黑	紫黑	銀灰	白	淡黃	深黃 (橙)	藍、青	綠	洋紅	大紅紫紅
癸	壬	辛	庚	己	戊	甲	乙	丙	丁
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
腎、骨耳、髓	膀胱	肺	大腸	脾	胃	膽	肝、目	小腸三焦	心、腦心包
黑豆	紅小豆	豆豉白芸豆紅小豆	刀豆碗豆紅小豆	扁豆豇豆	黃豆蠶豆	毛豆扁刀豆豆青豆	綠豆豆芽		紅小豆紅芸豆
紫米黑米	紫米小米	薏米白糯米白大米	小米玉米陳倉米	糜糯米黃小米	稷黍玉米梗米	粲米梗米	陳倉米		紫米高粱米
黑芝麻	燕麥	大麥蕎麥	麥芽淮小米			冬小麥青稞麥	燕麥淮小麥	淮小麥
苦瓜	西瓜、金瓜冬瓜、黃瓜葫蘆、菜瓜	黃瓜、冬瓜絲瓜、金瓜甜瓜	南瓜西瓜葫蘆	黃瓜金瓜	北瓜金瓜甜瓜		冬瓜、南瓜絲瓜、木瓜	黃瓜西瓜冬瓜	苦瓜西瓜
馬鈴薯	荸薺茭白生藕	生藕荸薺白山藥鮮蘆根玉蘭片	荸薺菱角生山藥	甘薯白薯魔芋馬鈴薯	甘薯土豆紅薯菱角炒山藥	芋頭馬鈴薯	魔芋芋頭熟藕		紅薯蓮子菱角
	淡豆豉		豆腐皮豆腐豆漿	豆腐乳				豆豉
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
腎、骨耳、髓	膀胱	肺	大腸	脾	胃	膽	肝、目	小腸三焦	心、腦心包
黑瓜子		桃仁松子花生白芥子	松子桃仁南瓜子核桃仁白西瓜子	杏仁花生	花生榧子甜杏仁茴香子	蓮子桃仁葵花子生花生	栗核桃仁酸棗仁	花生衣韭菜子白芥子	蓮子松子核桃仁苦杏仁酸棗仁柏子仁
	黑棗			大棗	大棗		大棗酸棗烏梅		紅棗
黑桑椹葡萄	柿柚栗子李子獼猴桃	梨蘋果橄欖檸檬白果烏梅無花果	桃桔白果甘蔗石榴楊桃荔枝	梨椰香蕉芒果桂圓無花果	桔橙柿栗菠蘿琵琶	青果青葡萄	桔杏柑石榴檸檬金桔獼猴桃	荔枝桂圓龍眼草莓	櫻桃楊梅山楂紅葡萄
茄子韭菜髮菜淡菜圓白菜雪裡紅	紫菜萵苣芹菜甘蔗空心菜	百合茭白大白菜白蘿蔔	莧菜薺菜苜蓿香椿小白菜	八角茴香金針菜黃花菜	甘蔗檸檬小茴香	油菜萵筍甘藍胡蘿蔔	芹菜萵苣小茴香莧菠菜薺菜	西紅柿	苦菜香椿紫菜西紅柿
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
腎、骨耳、髓	膀胱	肺	大腸	脾	胃	膽	肝、目	小腸三焦	心、腦心包
花椒五香粉	洋蔥胡椒	蔥白生薑	薑洋蔥	韭黃	生薑大蔥洋蔥髮菜金針類	小蔥	洋蔥韭菜	大蒜生薑八角茴香薺菜花椒	苜蓿肉桂胡椒紅辣椒
黑木耳黑蘑菇	黑靈芝	銀耳白芝白蘑菇		黃芝香菇	金芝香菇	蘑菇青芝	銀耳蒲公英	紅芝馬齒莧	紫靈芝
海帶	海帶海蜇	海蜇	海蔘			海蔘	海蜇
		鵪鶉蛋	鴿蛋鴨蛋雞蛋白		雞蛋	雞蛋鵝肉鴿肉(蛋) 野雉肉	鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋黃雞肝(蛋)	麻雀蛋(肉)	鴿蛋
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
腎、骨耳、髓	膀胱	肺	大腸	脾	胃	膽	肝、目	小腸三焦	心、腦心包
豬腎羊肉狗肉鹿肉豬排骨			兔肉牛奶驢肉水牛肉	羊肉兔肉熊掌	牛乳羊肉熊掌	豬肉	牛肉豬肝豬蹄羊肝羊蹄羊奶馬肉	羊肉熊掌黃羊肉	狗肉鹿肉
海蟹海龜甲魚河蟹	鯉對蝦章魚黑魚烏賊蝦仁	鮑銀魚鯉魚泥鰍鯊黃鱔	鰣海鰻橡皮魚	鰱鯽鯉泥鰍桂魚橡皮魚	帶魚鯊魚草魚黃魚黃連	鰻鯽鯊青魚草魚烏賊武昌魚	鮑鯉鯽鰱帶魚黃鱔河蝦帶魚
	蚌螺蟶蜆蛤蜊	蛇肉青蛙肉牡蠣肉	龜燕窩	燕窩		烏蛇肉	青蛙牡蠣肉
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
腎、骨耳、髓	膀胱	肺	大腸	脾	胃	膽	肝、目	小腸三焦	心、腦心包
		綠茶菊花茶	花茶			烏梅烏龍茶	綠茶		紅茶
			槐花蜜	蜂蜜	蜂蜜	棗花蜜	蜂王漿
芝麻油芝麻醬	鹽	魚油	白糖冰糖香油花生油	鹽醬油黃油	鹽醬油黃油	飴糖	醋牛油羊油	紅糖	醋紅糖
	蝦皮魚鬆				黃酒	啤酒	葡萄酒	白酒	咖啡巧克力
苦蔘何首烏兔絲子生石膏	玄蔘黃芩連翹金銀花蒲公英馬齒莧	柴胡菊花桂皮丹蔘白芍茵陳	百合麥冬西洋蔘	茯苓	甘草	枸杞青皮藿香黨蔘五味子何首烏小茴香	人蔘當歸乾薑	附子丹蔘蒲公英馬齒莧	枸杞子苦蔘

陰				中		陽
負				０		正
水		金		土		木		火
冬		秋		長夏		春		夏
寒		涼		平		溫		熱
鹹		辛		甘		酸		苦
癸	壬	辛	庚	己	戊	甲	乙	丙	丁
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
腎、骨耳、髓	膀胱	肺	大腸	脾	胃	膽	肝、目	小腸三焦	心、腦心包

五行食療臟腑歸經一覽表使用說明

人類的食物，是大自然生物進化自然選擇的結果，以此平衡人體的陰陽氣機。
大自然造物的原則是陰、平、陽，或陰、中、陽，此稱三生萬物，負陰抱陽。陰中陽生化為陰中陽(金)、陰中陰(水)、中平(土)丶陽中陰(木)、陽中陽(火)，分別對應秋丶冬、長夏、春、夏五委。
水又分化為陽水(－３、壬)、陰水(－４、癸)
金又分化為陽金(－１、庚)、陰金(－２、辛)
土又分化出陰土(－０、己)、陽土(＋０、戊)
木又分化出陰木(＋１、甲)、陽木(＋２、乙)
火又分化出陰火(＋３、丙)、陽火(＋４、丁)
其十部，合十天干，以定陰陽屬性，即：陰部有陰中陰，陰平，陰中陽。陽部有陽中陽、陽平、陽中陰。以此定陰陽正負值。
表中以中、０、土、長夏、平、甘、黃、戊已為中軸，向正負兩極左(負)右(正)展開。
左為逆時針先天黑洞積聚能量氣場食物譜系，右為順時針後天白洞噴發散耗能量氣場食物譜系。處在０兩側的正負值相等(例如＋１與－１、＋3與－3)的食物，在本位使用是入臟腑相生、相補、相養，相互易位使用是入臟腑相剋、相瀉。
將這一連續食譜鏈連續使用，即成「君、臣、佐、使」的食譜配伍關系，起到整體辨證施治的食療作用，起到整體功能平衡的作用，達到人體功能整體協調。
表中食物歸納為植物性食物與動物性食物兩大類。植物性食物有五穀(豆、米、麥、麻、稷等)、五蔬、野菜、水果、草藥、植物油等。動物性食物有五禽(家禽、野禽、蛋類)、五牲(家牲、野牲、野獸、奶類)、水產(海產、淡水產)、動物油、昆蟲、昆蟲花蜜等。
這些食物又分為先於人類產生的物種食物，我稱先天食物。與人類同步產生的物種食物，我稱後天食物。
先天食物：
1０億年前遠古代的藻類、海帶、紫菜、發菜等。
5億年前原生代的苔菜、海蜇等。
3.5億年～1.7億年前的古生代的真菌類蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳、靈芝、伏苓等，以及水生動物牡蠣、蚌、蛤蜊、蜆、螺、海參、章魚、鮑、鰻、鯽、鰱、鰣、鯉、鯊、文昌魚、帶魚、桂魚、黃魚、蝦、蟹等；兩棲類蛙、螈、鯢、J蛇、魚、鱉等。
1.7億年～7千萬年前中生代的鳥類雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、雞雉等，裸子植物松子、柏子，單子葉被子植物茭白、黃花菜、韭菜、蒜、蔥，各種野生稻、糜、薏米、玉米、麥等。

6千萬年～2.5萬年前新生代的哺乳類動物有豬、牛、羊、兔、鹿、狗，雙子單被子植物蘿蔔、芹菜、茄子、西紅柿、茴香、萵筍、油菜、白菜、各種瓜、各種豆、薯，以及各種水果等。
就保健養生和營養價值而言，古生代的魚類優於中生代的禽肉類，中生代的禽肉類優於新生代的哺乳類動物肉類，其所含蛋白質、不飽和脂肪酸及膽固醇的比例，更宜於保健。
地球上生物進化，水生期28億年，陸生期4億年，類人動物及人類產生6千萬年，則人類攝食的標準結構應為：穀類為主要食物，豆類是理想的蛋白質食物，陸生蔬菜、海生蔬菜，及各種水果是人類重要的食物。攝食動物應擇進化鏈上更為原始的類型。素食為主，肉食為輔，按需少量進食，則可長壽。
人類標準的膳食結構，為
植物性食物：動物性食物＝７：１
穀物、豆類糧食：蔬菜水果：肉食＝２０：８：４＝５：２：１
這是人類經上百萬年的自然選擇、進化形成的進食比例，以人類牙齒類型為其宇宙全息與生命全息的對應方式顯示。臼齒20顆(磨碎穀物豆類糧食)：切齒８顆(切咬蔬菜水果)：犬齒４顆(撕咬肉食)。
標準膳食每人每年糧食蔬菜400公斤：豆類18公斤：水果24公斤：蛋10公斤：奶15公斤：魚14公斤
植物性食物年攝食總量442公斤：動物性食物年攝食總量63公斤≒７：１
這種進食結構可以有效地防止亞健康狀態出現，防止現代「文明病」、「富貴病」----肥胖病、高血壓、冠心病、腦血栓、中風、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化(小動脈硬化、動脈中層鈣化、動脈粥樣硬化)、高血脂等病。
進食量化最佳標準
鹼性食物：酸性食物＝４：１
攝取脂肪
植物油：動物油＝３：１
三大營養占總熱量的百分比
蛋白質＝15%，脂肪＝15%，碳水化合物＝70%
水果、蔬菜、牛奶等乳類，海帶、茶葉、黃豆、小米，含鉀、鈉、鐵、鋅、錳、鉻、鈣、鎂等物質較多的食物，在體內最終代謝為鹼性物質，故為鹼性食物。
肉類、蛋、魚、白糖、酒，及大多數穀類，含硫、磷、氯等物質較多的食物，在體內最終代謝為酸性物質，故為酸性食物。
強陽性食物(＋４、＋３)肉與某些熱帶植物產酸。
強陰性食物(－４、－３)海鮮類產酸。
穀物含有磷酸化合物，歸為酸性食物。
弱陰弱陽食物乳類及大部分蔬菜為鹼性食物。
人類攝取鹼性食物：酸性食物＝４：１
鹼性食物與酸性食物比例倒置，則患酸血症，形成偏酸體質，誘發糖尿病、冠心病、高血壓、結石症、痛風症、癌症。
鹼性食物與酸性食物的攝取比例失衡，會導致身體的偏酸性偏鹼性，會影響受孕生男生女的比例。
Y型精子耐鹼不耐酸，鹼性陰道宜生男；X型精子耐酸不耐鹼，酸性陰道宜生女。
熱帶、亞熱帶、赤道、濕熱、多水、酸性食物為主的，女性多於男性，女：男＝３：１，故如泰國1夫可娶３妻，以此取得社會生態平衡。寒帶、極地則男多女少。溫帶男女比例基本相等，為１：１。參照(12)飲食結構可適當地控制生育性別。
陰虛之人應選擇陰性食物，陽虛之人應選擇陽性食物。陰陽平衡的健康人，應擇陰陽極性較弱的食物，或同時進食強陽強陰食物，使之對沖為中性。這種原則，適於其他類型食物歸經主治疾病、亞健康狀態。
天人合一養生五行食療，反對偏食，主張攝食的多樣、白然性(天然生長)、隨緣性(想吃什麼就吃什麼)、類比性(如吃肝補肝、吃心補心)，達到全息性整體協調。

站長補充：

本文摘自《天人合一養生》中國時代經濟出版社
同一種食物的歸經可能不只歸於一個經絡。例如：紅小豆可歸於心經、肺經、大腸經、膀胱經。

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