３道消化道保健蔬果汁

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

擺脫便秘蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甘甜可口

【功效】

改善便秘、結腸保健。

【材料】

蔬菜：

玉米１根(黃白皆可)、菠菜１大把(約手掌大小)。

水果：

鳳梨３片(約６公分高，２公分厚)、檸檬1/2個、無花果5顆、加州梅(加州蜜棗)５粒。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、榛果1/4或1/2杯、亞麻子３小匙、白芝麻３小匙、枸杞３大匙、纖維粉１大匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。玉米削下玉米粒。

2. 鳳梨去皮不去心。檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉，不去籽。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入除了纖維粉外的所有材料，一同攪打成汁即可，飲用前再加入纖維粉混合後食用。(如果加上一個中型甜菜根，效果更好。)

【吳醫師的叮嚀】

• 將１大匙橄攬油加上３大匙椰子油，及少許葡萄柚汁，拌勻後飲用，可幫助排泄。

• 可用３大匙纖維粉加１大杯水，再加２大匙的椰子油，輕拌混合後服下，一天飲用３次，養成每天排便３次的習慣。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

保健腸胃道蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸帶澀

【功效】

預防腸絞痛，強化腸胃。

【材料】

蔬菜：

菠菜１小把(約手掌大小)、中型甜菜根１個、胡蘿蔔１條。

水果：

番茄１個、鳳梨３片(約６公分高，２公分厚)、奇異果２顆、木瓜1/3個。

配料：

蒸餾水２杯、薄荷葉５葉、九層塔５葉、老薑５片、榛果1/4杯、黑芝麻３小匙、小茴香1/2小匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔、番茄切塊備用。

2. 鳳梨去皮不去心切塊。奇異果去皮切塊。木瓜留皮及籽切塊。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 如果想增強功效改善疾病，建議蒸餾水改用活性水。並用３大匙纖維粉加入１大杯水，再加上２大匙椰子油混合後立即服下，一天飲用３次，盡量維持一天３次排便。

• 也可補充助生素，每次３粒，一天２∼３次，空肚或喝蔬果汁前30分鐘服用。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

強化肝臟功能蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甘甜可口

【功效】

肝臟保健。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根１個、苜蓿芽1/2杯、蘆筍３根、高麗菜葉數片。

水果：

梨子1/2個(綠色皮的梨子或青蘋果)、酪梨1/2個、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２杯、老薑５片、迷迭香少許、枸杞３大匙、巴西利５小枝、香菜５∼６小枝、卵磷脂２∼３小匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。蘆筍切段。

2. 梨子連皮切塊。酪梨去皮不去籽切塊。檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉，不去籽備用。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有材料(卵磷脂先不放)，一同攪打成汁，最後加入卵磷脂，用低速攪打10秒即成。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁建議於每餐前30分鐘飲用。

• 苜蓿芽、甜菜根、薑絲、蒜蓉、迷迭香、九層塔、檸檬汁、青色橄欖油、酪梨、卵磷脂以及梨子等主要食材，都對肝臟很有幫助。春夏季節盛產百葉薊(Artichoke)，可用清蒸或煮湯食用，清肝補肝。

• 保肝首要遠離菸酒，其次多吃水煮清蒸的食物，如魚湯、蒸魚、生菜沙拉，沙拉中一定要有蒲公英葉。在台灣常見有台灣蒲公英和西洋蒲公英兩種。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)