3道消化道保健蔬果汁

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作者:吳永志醫師

擺脫便秘蔬果汁

 

【份量】

1天6杯

口感:甘甜可口

【功效】

改善便秘、結腸保健。

【材料】

蔬菜:

玉米1根(黃白皆可)、菠菜1大把(約手掌大小)。

水果:

鳳梨3片(約6公分高,2公分厚)、檸檬1/2個、無花果5顆、加州梅(加州蜜棗)5粒。

配料:

蒸餾水2又1/2杯、榛果1/4或1/2杯、亞麻子3小匙、白芝麻3小匙、枸杞3大匙、纖維粉1大匙。

【作法】

  1. 所有食材洗淨。玉米削下玉米粒。

  2. 鳳梨去皮不去心。檸檬削去外皮,保留白色纖維和果肉,不去籽。

  3. 把蒸餾水倒入3匹馬力以上的蔬果機內,再放入除了纖維粉外的所有材料,一同攪打成汁即可,飲用前再加入纖維粉混合後食用。(如果加上一個中型甜菜根,效果更好。)

【吳醫師的叮嚀】

  • 將1大匙橄攬油加上3大匙椰子油,及少許葡萄柚汁,拌勻後飲用,可幫助排泄。

  • 可用3大匙纖維粉加1大杯水,再加2大匙的椰子油,輕拌混合後服下,一天飲用3次,養成每天排便3次的習慣。

【補充】

Q:蔬果汁怎麼攪打?平均打多少的時間?

A:先將材料放入蔬果機中,用30秒打碎後,再按低速打10秒,再轉高速打60秒後,再轉低速10秒,即可飲用。若要再加配料,同樣依照低速10秒後,轉高速60秒,再轉低速10秒即可。

Q:食譜中的容量單位如何換算?

A:1杯=250cc=8盎司

1小(茶)匙=5cc=5公克(g)

1大(茶)匙=3小匙=15cc=15公克(g)

 
 

保健腸胃道蔬果汁

 

【份量】

1天6杯

口感:微酸帶澀

【功效】

預防腸絞痛,強化腸胃。

【材料】

蔬菜:

菠菜1小把(約手掌大小)、中型甜菜根1個、胡蘿蔔1條。

水果:

番茄1個、鳳梨3片(約6公分高,2公分厚)、奇異果2顆、木瓜1/3個。

配料:

蒸餾水2杯、薄荷葉5葉、九層塔5葉、老薑5片、榛果1/4杯、黑芝麻3小匙、小茴香1/2小匙。

【作法】

  1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔、番茄切塊備用。

  2. 鳳梨去皮不去心切塊。奇異果去皮切塊。木瓜留皮及籽切塊。

  3. 把蒸餾水倒入3匹馬力以上的蔬果機內,再放入所有蔬果及配料,一同攪打成汁,即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

  • 如果想增強功效改善疾病,建議蒸餾水改用活性水。並用3大匙纖維粉加入1大杯水,再加上2大匙椰子油混合後立即服下,一天飲用3次,盡量維持一天3次排便。

  • 也可補充助生素,每次3粒,一天2∼3次,空肚或喝蔬果汁前30分鐘服用。

【補充】

Q:蔬果汁怎麼攪打?平均打多少的時間?

A:先將材料放入蔬果機中,用30秒打碎後,再按低速打10秒,再轉高速打60秒後,再轉低速10秒,即可飲用。若要再加配料,同樣依照低速10秒後,轉高速60秒,再轉低速10秒即可。

Q:食譜中的容量單位如何換算?

A:1杯=250cc=8盎司

1小(茶)匙=5cc=5公克(g)

1大(茶)匙=3小匙=15cc=15公克(g)

 
 

強化肝臟功能蔬果汁

 

【份量】

1天6杯

口感:甘甜可口

【功效】

肝臟保健。

【材料】

蔬菜:

中型紅色甜菜根1個、苜蓿芽1/2杯、蘆筍3根、高麗菜葉數片。

水果:

梨子1/2個(綠色皮的梨子或青蘋果)、酪梨1/2個、檸檬1個。

配料:

蒸餾水2杯、老薑5片、迷迭香少許、枸杞3大匙、巴西利5小枝、香菜5∼6小枝、卵磷脂2∼3小匙。

【作法】

  1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。蘆筍切段。

  2. 梨子連皮切塊。酪梨去皮不去籽切塊。檸檬削去外皮,保留白色纖維和果肉,不去籽備用。

  3. 把蒸餾水倒入3匹馬力以上的蔬果機內,再放入所有材料(卵磷脂先不放),一同攪打成汁,最後加入卵磷脂,用低速攪打10秒即成。

【吳醫師的叮嚀】

  • 此道蔬果汁建議於每餐前30分鐘飲用。

  • 苜蓿芽、甜菜根、薑絲、蒜蓉、迷迭香、九層塔、檸檬汁、青色橄欖油、酪梨、卵磷脂以及梨子等主要食材,都對肝臟很有幫助。春夏季節盛產百葉薊(Artichoke),可用清蒸或煮湯食用,清肝補肝。

  • 保肝首要遠離菸酒,其次多吃水煮清蒸的食物,如魚湯、蒸魚、生菜沙拉,沙拉中一定要有蒲公英葉。在台灣常見有台灣蒲公英和西洋蒲公英兩種。

【補充】

Q:蔬果汁怎麼攪打?平均打多少的時間?

A:先將材料放入蔬果機中,用30秒打碎後,再按低速打10秒,再轉高速打60秒後,再轉低速10秒,即可飲用。若要再加配料,同樣依照低速10秒後,轉高速60秒,再轉低速10秒即可。

Q:食譜中的容量單位如何換算?

A:1杯=250cc=8盎司

1小(茶)匙=5cc=5公克(g)

1大(茶)匙=3小匙=15cc=15公克(g)

 

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