３道糖尿病改善蔬果汁

中醫世界│首頁

作者：吳永志醫師

改善低血糖蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甜帶微酸

【功效】

改善低血糖。

【材料】

蔬菜：

小型紅色甜菜根１個、胡蘿蔔１條、玉米１根(黃白皆可)、小黃瓜１條、小紅番薯１條。

水果：

番茄１個、檸檬１個、新鮮藍莓1/2杯。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、枸杞３大匙、小茴香1/4小匙、月桂葉５片、甘草粉１小匙、蜂花粉３小匙、黑胡椒粒５小粒。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。玉米削下玉米粒。小黃瓜切塊。番薯連皮切塊備用。

2. 檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉及籽。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁建議一天需喝４∼６唄。

• 低血糖是糖尿病的開始，應避免吃一切煎、炸、炒的食物和肥肉，同時要少吃精製粉類做成的麵條、麵包、米粉、河粉、饅頭等食物。

• 有低血糖症狀的人，要採取少量多餐，一天５∼６餐來平衡血糖，並多吃蔬康菜水果，還有馬鈴菩、番薯、玉米、海鮮、海藻的紫菜和少量瘦肉。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

改善高血糖高血壓蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：酸苦微甜

【功效】

改善糖尿病(一型和二型)，平衡血糖，降血壓。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根1/2個、苦瓜1/2條(白或綠皆可)、大黃瓜1/2條、君達菜３大葉(由根到葉)。

水果：

新鮮藍莓1/2杯、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２杯、嫩薑１塊(約３公分)、肉桂粉1/4小匙(或小茴香粉1/4匙)、蜂花粉２小匙、枸杞３大匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。苦瓜保留籽切塊。大黃瓜不去皮切塊。

2. 檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉，不去籽。枸杞泡熱水數分鐘備用。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 此道蔬果汁可少量多次飲用。２杯當早餐。午晚餐前１小時各１杯。下午每２小時１∼２杯。因為苦瓜如君達菜都有天然的胰島素，可平衡血糖和降血壓，而大黃瓜也具此功效。

• 糖尿病患者除了喝蔬果汁，要避免麵條、麵包、米粉、糕餅、甜品及煎炸炒烤燒，尤其不能吃花生、腰果和奶製品。

• 用３大匙纖維粉加入１大杯水，加３大匙椰子油混合後立即服下，一天飲用３次。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

平衡血糖血壓蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：酸甜

【功效】

改善糖尿病(二型)，平衡血糖，還能減肥，降膽固醇、降血壓。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根1/2個、胡蘿蔔１條、大黃瓜１條、君達菜１大葉(由根到葉)、玉米１根(黃白皆可)。

水果：

番茄２個、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、老薑５片、亞麻子３小匙、枸杞３大匙、丁香粉1/4小匙(或葫蘆巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙)、蜂花粉２小匙。

【作法】

1. 所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。大黃瓜不去皮切片。玉米削下玉米粒。枸杞泡熱水備用。

2. 檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉，不去籽。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

• 每天保持在陽光較強時，進行快步走路30分鐘的運動，一天２次。

• 大黃瓜能降血糖和血壓。君達菜含有類似胰島素的植物生化素，能降血糖和消除疲勞。丁香粉能降血糖、三酸甘油脂和膽固醇。葫蘆巴粉能平衡血糖，降三酸甘油脂，升高好的膽固醇。

• 第二型糖尿病患者多因為，吃過多精製粉類食物如麵粉、麵包、糕餅和過多煎炒的食物。飲食上應盡量細嚼幔嚥，少量多餐。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)