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堅持吃一年烤饅頭片，胃潰瘍肯定就好了 |
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編者：田原 |
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田原：看來吃真的是一門學問，吃的好不好直接關係到我們的身體是否健康。甚至很多病能通過吃不藥而癒。
樊正倫：吃飯是人生的一件大事兒，任何民族都一樣。我們知道，中醫治病是用藥性之偏來糾正人體之偏，其實我們吃的食物也有它的偏任，也能糾正人體的偏性。 比如說到了北京，很多人都願意吃烤鴨，那個鴨為什麼要烤？到了廣州呢，要煲老鴨湯，為什麼，不拿嫩鴨子煲？因為鴨子在水中，，習性偏寒，你如果拿火烤，不吃那老鴨，那麼吃完就可能拉稀。雞就不用烤，燉雞湯時越壯實的雞越好。 南方人沒有北方人那麼強壯，他們吃的大米是在水中生長出來的，其性偏寒；北方人天天吃小麥，小麥是冬天種，陰曆五月收，它的陽氣最重，其性是溫性的。
田原：：關於用食物的偏性來糾正人體的偏性，您給我講幾個具體的例子。
樊正倫：那太多了。比方說，遇到到寒性的胃潰瘍的人，我就不讓他吃藥，回家吃烤饅頭片去，烤饅頭片堅持吃一年，胃潰瘍就好了。虛寒性的潰瘍病，你讓他吃偏寒性的大米飯，他一吃就難受。你讓他吃饅頭片，小麥粉本來就是溫性的，在裡面放點鹹，再發起來，就很容易消化。你再給它烤糊了，它就更溫了，溫胃散寒。 懷過孕的女同志都知道，在懷孕期間她的胃口發生改變了，見了酸的吃起來像糖豆一樣。為什麼？因為這時候她的氣血全去養胎了，肝陰不足，需要酸性的食物來補充。 正常的人，在不同的時間飲食胃口的改變，同樣反映著體內的狀態。什麼時候要注意少吃油膩，少吃辛辣？上火的時候、外感的時候。因為外感的時候體能都調動起來去和細菌打仗了，吃了只會增加體內負擔，不會增加營養。節制飲食做得好，那些代謝性疾病的發作就會明顯減少。 中醫學的很多道理就在我們的日常生活中，在節制飲食的問題上，一定要按照老祖宗的做法。不是說這也不能吃，那也不能吃。當你想吃的時候----當然，不包括孩子，孩子太饞，他什麼都想吃(笑)----只要是成年人，一定是你體內有需要才想吃。中醫沒那麼多特殊的忌口，不要把中醫的忌口開出一大堆。但是有一條，淺嘗輒止。你一吃多了，就要損傷你。
田原：現在反季節的水果、蔬菜很多，應該多吃嗎？
樊正倫：我個人不主張吃太多反季節的東西，因為一方水土養一方人，荔枝好，但性太溫，小孩兒吃多了會出鼻血，淺嘗則止，水果蔬菜一定要吃當令的。 你看茄子，七、八月出來的茄子下鍋就爛，因為紫色的茄子正好是濕熱環境下生成的，這時候就應該熟。你要吃反季節，春節時你買大棚裡的茄子，怎麼在鍋裡煎都不爛。中醫講不僅要吃其型，還要吃其神，我們現在很多東西只有型，沒有神。我們過去講冰凌響白菜長，冬天是白菜生長最旺盛的時候，現在大棚出的大白菜包餃子吃著苦的。我個人認為不同的環境要入鄉隨俗，不管南方人還是北方人，尤其是歲數大的人。歲數小問題不大，28歲、32歲之前自我調節能力很強，過了四十來歲，無論到南方還是北方，最好還是不要把習慣改變得太厲害，否則自己調整不過來，就要得病了。 |
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