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蕭勝楊談養生 |
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口述：蕭聖楊 記錄整理：田原 |
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1.微胖才長壽，活得明白就沒有恐懼 田原：六十多歲的你保持著一個略微豐厚的體態，在飲食上並沒有刻意節制，有什麼特殊原因嗎？現在有很多人怕胖不敢吃，怕脂肪肝又不敢熬夜，為了養生，活在謹小慎微的恐懼中，這種不陽光的精神狀態反而容易影響身體。 蕭聖楊：會覺得恐懼其實是因為他不想了解事實，你了解事實就不會恐懼。今天我不懂電，你叫我去換電線，我會怕，我怕觸電呐。你懂電，你就不怕觸電。同樣的道理，你了解了疾病的來源，你就不會怕。 我從來不會跟病人簡單地說什麼什麼不能吃，什麼什麼要少吃，我跟現在的營養師講的不一樣，我只是告訴他們：“飯不可以多吃”，後面有一個說明括弧。我會跟他們講，飯占熱量的54%，那你一天吃多少飯？要把這個量講出來，因為只有醫生懂得數據，老百姓不懂。你跟他說“水不要喝太多”，多少算多啊？要講清楚，我說女性體重一公斤喝35~45毫升，你看你體重是多少，就喝多少水。 體重多少最合適呢？英國衛生研究所研究出來，人過了六十歲以後，體重應該比過去長10%到20%，微胖才能長壽，不能強調正常體重，也不能太瘦，過瘦的話壽命反而不一定長。 田原：中國有句老話：千金難買老來瘦。 蕭聖楊：那是現代的話，不是以前講的話。據我觀察，身體沒有病的人都是比標準體態略胖一些的。這是什麼原因呐，因為人差不多半年會生一次病，生病就是消耗身體能量的時候，你今天生病了，住院一個月出來就會瘦十公斤，你沒有一個富餘的儲備，就瘦不起。 田原：湖南一位88歲的老先生，他是搞體質優化的，特別強調體重這個指標，小孩子生下來到七歲，每個月都有一個標準體重。這位老先生自己略胖，我當時問他為什麼你會胖一點呢？他說現在這個體重很適合我，我很舒服。這裡面其實就涉及一個生命的臟象問題，只要氣血的運行狀態是通暢的，就可以了。 蕭聖楊：西醫喜歡做科技的統計學，眼睛多少度，體重多少斤，標準體重列在那裡，大家都把它當成一個界限，而不是一個中值。現在連幼兒園的孩子都懂得減肥，他說我不能多吃，吃了會胖。小孩子還沒有發育，還沒發育就減肥，那怎麼成長啊！中學生呢，有三成人過瘦，就是被營養師嚇得瘦下來的。我父親教育我的是，你胖就要多運動，不愛動才表示你胖。我父親162公分，88公斤，活了96歲，沒有生病，他八十幾歲時還能從桌子上跳下來，很喜歡運動。
2.糖尿病是身體缺鹽、缺氧的結果？ 田原：很多人吃太多，過胖了之後查出得了糖尿病，胖得健康並不容易。 蕭聖楊：其實糖尿病不是飲食造成的，它是你的身體缺乏一些東西的表現。如果我從西醫的角度來說，第一個是鹽，糖尿病病人在確診患病之前，鹽吃得也許正常，可是不算多，但他容易流汗，汗把鈉離子排掉了，鹽是鹼性的，一排掉，二氧化碳增加，變成偏酸體質，甚至酸中毒，就容易得糖尿病。 第二個是氧氣，糖尿病的表面原因是因為肝臟不能把糖分合成肝糖原儲存起來，根源是因為缺乏氧氣，能量不足。氧氣不夠，二氧化碳比例增多，就會出現小便有泡泡的現象，是酸中毒。 所以，我們認識到這個病是什麼原因造成的，只要預防這個原因，就不會生病。 田原：順著這個認識，你可以在早期發現糖尿病的蛛絲馬跡？ 蕭聖楊：一提到早期，都是中醫在講。西醫診斷出的病都是晚期，因為它不知道病在早期是什麼原因引起的！今天你生病了，他跟你說：“你為什麼早期不來呢？”我沒生病到醫院去幹嘛？所以，在台灣我就說，癌症有早期的現象，肝病有早期的現象，但是，我們要知道的不是現象，是原因！ 例如說，你今天肝不好，其實是鹽不夠。每個人都知道鹽吃太多了會造成水腫，這說明鹽可以聚集水分。可肝是樹木，在中醫裡，肝在五行中屬木，沒有鹽怎麼保住水分呢？肝臟是調節體內酸鹼平衡的主要機關，鹼由誰提供，腎。酸由誰提供，酸來源於糖分，自然就是脾胃了。 你吃米飯不會得糖尿病，因為澱粉只有30%的糖分。而糖果類、麵包類是100%的糖分，吃它們才會過量。 在台灣，我冶病到最後不用藥物，因為你了解原因了，給他調就行了。我從來不跟糖尿病病人說要少吃飯，你原來吃多少碗現在還吃多少碗，照吃不誤。你只要答應我，每天早上，盛500毫升的水，放兩湯匙的海鹽攪拌了喝(僅代表個人觀點，如無醫師指導，請勿自行嘗試。下同。編者注)。有的人回家沒有吃，我一檢查他的丙酮酸，就能發現他沒有吃鹽。丙酮酸是酸性的，有了鹽它就會被消除掉。糖尿病病人怕昏迷就是因為丙酮酸太高，酸中毒，你要吃夠海鹽就不會。所以我就把海鹽灌成膠囊，讓病人當成保健食品來吃。 田原：很多糖尿病病人偏偏愛吃鹹的，其實是身體的需要？ 蕭聖楊：因為他糖尿病在先，必須要吃鹽調整酸鹼平衡。鹹的跟甜的能中和，比如說今天你吃甜的，吃兩三種蛋糕就會膩，可是你再吃一點鹹的下去，就不會覺得膩了。 30年前，大家沒什麼零食可吃，就是吃白米飯、麵食，吃得比現在要多，卻很少有人得糖尿病。現在人工合成的糖類的東西，甜的東西太多了。麵包、蛋糕越做越精緻，這些東西吃多了才會導致糖尿病。所以我就說，那些零嘴啊，小孩子買來，吃一兩口，很香，嘗嘗就可以了，但是不能多吃。香甜入脾啊，香的東西大多都是用甜的東西製造的，一定要警惕。而且，零食，零食，還是要回歸“零小”，不該為了多賣都做大包裝啊！ 田原：如果是環境的問題，小孩子、年輕人的零嘴很難控制。但是認識和理念的正確就至關重要了。
3.補好肺肝腎，精氣神自然充盈 田原：你看上去四十出頭，是得益於平時的保養嗎？ 蕭聖楊：因為沒有斑點，沒有皺紋(笑)。我自己平時有吃一些丸藥，補肺的部分就吃補中益氣丸，肝腎呢，不是斑龍丸就是龜鹿二仙膠，就補這三臟就好了。 一個氣虛的人，說話聲音低弱，懶懶的，單吃補中益氣丸就會有效果。但是，補中益氣丸裡用的黃芪有講究，如果用生黃芪，重在強心補肺，吃藥就有效，沒吃就不會有。如果換成炙黃芪，那就有更長久的效果，調補了脾胃，壯了中氣，才是真的補肺。如果用酒浸黃芪，則是降蛋白尿、降腎性高血壓的。中藥的炮制方法往往決定了它的作用特點和部位，黃芪是這樣，薑也是這樣。生薑作用於胃，炮薑作用於小腸，乾薑作用於大腸。 我白己個人是因為長年講課，肺氣耗用得多，就會在上課前喝保元湯，它裡面有人參、黃芪、肉桂、桂枝，還有甘草，這可是天地人的搭配：人參補肺氣的外呼吸。黃芪補內呼吸，內呼吸就是氧氣進來以後跟著血液流到器官和組織，包括微循環。一兩重的甘草可以提煉出一克的類固醇西藥，所以講甘草解百毒，就是類固醇的作用。肉桂跟桂枝呢，桂枝增加吸氣，肉桂吐氣，我們說要引出無根之火，有根的火就是細菌感染，是實火，無根之火就是二氧化碳，它會讓你身體的內溫增高，是虛火，小便有泡泡就是無根之火增加了，肉桂粉吃下去就沒有了。 或者我吃紅景天，還有卵磷脂，補氧氣。就像今天吸空氣一樣(做深吸氣)，這有個大的吞吐量，吃藥可以增加吸氣量。 田原：我在你身上看到，身體就像北京的城市發展，原來是二環，慢慢擴容到六環。(笑)可見胖人也可以健康。 蕭聖楊：這是補肺氣，再就是補腎，腎是肝的母親，人老了以後往往腎有問題，不是肝有問題，所以，過了50歲就要補腎，肝就不用補了。 腎有陰陽，補腎陰就用六味地黃丸。因為我比較胖，胖的人濕比較多，所以我的陰不會缺。 至於腎陽的部分，我四十歲起就吃斑龍丸，這是《醫學正傳》中的方子。斑龍丸裡有鹿茸和人參這一類的補藥，適用於中年精枯之人。如果男性精枯，是類固醇不夠，睾丸素不夠。如果是女性，那就是類固醇不足。 再一個是龜鹿二仙膠，只有老了才可以喝。這個方子比較簡單，就是人參、鹿茸、龜板、枸杞四種藥。可別看它只有四味藥，補精的和補氣的都有了，六十歲以上的人吃了，大補精氣神，我身邊的那些長輩，就是民國38年移民過去的老一輩人，就吃這個，天天吃，不中斷，從六十歲到八十歲都沒有生過病，這些伯伯都是我的忘年之交啊。
4.體內精血不足，身體就會毛病百出 田原：你很注重在工作前用藥補益身體，一般人呢，往往是後補，今天感覺累了，就想著好好睡一覺，休息休息，希望第二天能緩過來。 蕭聖楊：這樣遠遠不如藥補，睡覺只是放鬆肌肉，而且睡眠時間太長會影響肌肉的伸縮性，所以我們會發現，睡的時間太長了，就感覺爬不起來，因為肌肉鬆弛了。 睡眠品質最好的時段是在晚上11點到凌晨3點，只有這段時間身體才會製造類固醇，也就是我們中醫說的“腎精”和“精神”。我們常問說你早上起來精神好嗎？很少有人知道這個“精神”的真正含義。其實，有沒有精神取決於你昨天晚上11點到3點間睡得好不好，類固醇分泌得夠不夠。 如果晚上11點到3點熬夜不睡覺，那你就會缺氧氣。因為夜晚的時候，植物沒法進行光合作用，釋放的是二氧化碳，天地間氧氣不夠，你要遵守這個循環，趕快睡覺，入睡以後，你的氧氣消耗量會減少，就可以安然度過夜晚。第二天，陽光出現，植物又吸二氧化碳，釋放氧氣，你起來呼吸一下，空氣非常好，這就是身體的保養啊！所以，晚上熬夜不睡覺的小孩子，容易長白頭髮，就因為氧氣不足，肺氣虛啊，頭髮就會變白。 中醫說“腎，其華在髮”，毛髮是由腎來製造的。可是，肺主皮毛，我控制你的毛髮啊！所以，肺氣足，頭髮就鳥黑亮麗，肺氣不足，頭髮就會變得枯黃，甚至變白。這個我在台灣做過觀察，台灣有國民黨和民進黨，民進黨那些好辯論均人都是白頭髮的，這些人都是一天到晚講話的，耗肺氣啊。 田原：現在年輕人白頭髮的特別多，這個白呢，我理解就像北方的鹽鹼地一樣，土地板結，地下沒有生命的活力了。 蕭聖楊：兩個原因，第一個是我們現在三四十歲的家長受營養學理論的影響，給孩子準備的飲食不對，營養師說肉不要多吃，多吃白肉不要吃紅肉，所以現在小孩子吃的紅肉越來越少，麥當勞那些都不是紅肉，是白肉。所謂紅肉就是牛肉、羊肉和豬肉，最紅的是牛肉和羊肉，粉紅色的是豬肉。雞、鴨、鵝的肉都是白肉。紅肉是身體製造類固醇的重要原料，不吃紅肉，類固醇就不足。第二個原因是小孩子們都熬夜玩電腦，用於製造類固醇的時間也少了。這兩個原因就讓孩子們的頭髮變白了，少白頭越來越普遍。 田原：中年人的白頭髮跟年輕人的不一樣嗎？ 蕭聖楊：中年人的白頭髮也是腎精不夠、類固醇不足的表現。肺主外呼吸，腎主內呼吸，人老腎氣衰，你的內呼吸會慢慢衰退，供氧不足，頭髮就會慢慢變白，這是一個正常的生理現象。這時候你就要開始練內丹功，就是氣功。氣功的“守丹”為什麼是在肚臍(神闕穴)到氣海穴之間呢？因為這個位置對應的就是後背的命門穴，命門是生命之門，裡邊產生的就是生命之火，就是類固醇。練氣功要先練氣沉丹田，一股氣起來，後面就開始發熱，然後才能開始引導氣，才能產生精。 田原：我發現好多看上去很健壯的人，大冷的天穿得很少，不怕冷。是因為他們的氣足嗎？ 蕭聖楊：你看我就不怕冷，我現在還流汗呐。我外出就穿一件薄襯衫和一件長外套。 其實，從中醫來講，四肢冰涼分好幾種情況。第一個是心肺氣虛，氧氣不夠，一年四季都手腳冰涼，是由於心臟的供血能力不足，沒辦法把血供到手腳末梢。第二種情況就跟脾有關係，因為脾主四肢，脾統血，如果是貧血，到了冬天會手腳冰冷，到夏天呢，不會流汗，但手掌腳掌就會熱起來。第三，如果光兩隻腳冷，那是血不足，是肝腎的問題。 除了四肢，身體冷又是怎麼回事呢？事實上只有老人會講身體冷，青壯年一般不會出現身體冷。身體冷，它表現在肚臍下面的氣海穴，就是下丹田，或者背部的膏盲穴、上氣海，這些地方。現在很多台灣的老人家，八十幾歲、九十幾歲的，他們來上養生課的時候會問：“蕭醫師，我這背後怎麼涼涼的”或者““我肚臍下面，手放上去冰冷的”，我說這是身體冷，身體冷是因為類固醇不夠，“精”不足。再往後推就是膽固醇不足，不能製造類固醇。 我們中醫講，人的出現是因為男女交合了精氣，腎主精，精就是類固醇。類固醇在西醫的研究中，已經被證實可以增加大腦的思考和理解力，但是西醫避免談類固醇，因為這是藥物，有副作用的藥物，也就是大陸說的激素。可是，在中醫來說，精氣是最重要的，你今天類固醇夠，自己分泌的激素夠，吐氣就會很順暢。類固醇和膽固醇一樣，能讓你吐氣，“呼”“哈”，你吐得越長，吸得就越長。之所以叫“呼吸”，不叫“吸呼”，就是因為要先呼後吸。人生下來“哇....”，第一聲是呼啊，入死掉是“哈....”，吐完氣就走掉了。(站長質疑：沒先吸進空氣，哪來的氣可以吐。) 肝臟也要靠類固醇幫它解毒，幫它消除疲勞。如果類固醇不夠，肝就容易疲寺。他就不想動，坐在那邊，精神疲勞，懶洋洋的。其實去走走路，運動一了會覺得很舒服。因為精神跟體力是兩個管道的力量，精神疲勞不想動體力，他其實有體力，照樣可以跑步，只是不想而已。這種情況下，你如果強迫他走一走就好了。因為走路會補充氧氣，有氧氣，身體就會開始製造類固醇。 熱茶降膽固醇很厲害，喝茶越多，嘴唇會越黑，臉會越黑。(作者在別處有強調要喝冷水泡茶，不要喝熱茶。)類固醇不夠，就是因為膽固醇攝取不足，或者流失了，膽固醇是製造類固醇的生產原料啊。類固醇不夠以後，人就沒有安全感，腦子的思考和理解力會下降，容易心煩發火。這時候你就要注意了，原來是因為我身體裡面的膽固醇不夠，類固醇不足，沒辦法冷靜下來。 類固醇對40歲以上的人的脊椎骨很重要，類固醇不夠的話就容易出現腰酸、腿沒勁的情況，因為類固醇可以合成玻尿酸，而我們的關節是靠玻尿酸來讓肌腱伸縮的。 田原：在日常飲食中，除了通過吃蛋黃和瘦肉來補充膽固醇.....間接補充類固醇之外，還有什麼好方法？ 蕭聖楊：吃羊肉，羊肉是有形之血啊，精血同補。牛肉是補血不補精。你吃完羊肉後，身體會熱起來，那就是因為體內的膽固醇、類固醇增加了。 只有吃羊肉和狗肉有這樣的效果。我爸爸以前跟我講，他有哮喘症，就是吃狗肉治好的。那我就研究，為什麼會有這樣的效果？結果發現，在動物裡面，只有狗和羊是沒有汗孔的，不流汗，它的皮啊就包得非常熱，熱量散失得少，類固醇很旺盛。
5.身體就是一張儲蓄卡，必須先存後支 蕭聖楊：今天要站著上六個小時的課，為防止站太久腿會靜脈曲張，我事先吃了舒筋活血湯，裡面多加一味藥葛根，它會讓我的肌肉放鬆。葛根，我在台灣最早發表了論文，它的主要作用是：鬆弛骨骼肌，收縮平滑肌，調整自律神。經(交感神經)。所以，它在方子裡面，陰陽虛實的證型都可以用。效果很明顯，我現在上課的時候肚子會脹氣，上完課要等一兩個小時才想吃飯，因為要把肚子裡的那些廢氣消掉，才不會有飽腹的感覺。 田原：為什麼喝了這個藥，講課的時候會脹氣呢？ 蕭聖楊：講話不太用力的時候，肚子不會脹，講話用力的時候，肚子就會脹氣。因為你講話用力的時候，肚子會震動啊，就像咳嗽時那種感覺，你一直講，它就一直大，三個小時之後就變成脹氣了，要等一個小時才能消掉，就像緩慢放氣的皮球一樣鬆掉。喝這個藥基本上與脹氣沒有關係，喝它的目的只是讓我全身放鬆，站六個小時也不會身體僵硬。 田原：我們還可以這樣”使用”身體啊。學習了。 蕭聖楊：人的身體就像是一張儲蓄卡，你要先把錢存進去，然後才能支出，而且要經常補充，量入為出，不能當信用卡一樣去透支使用，透支了就會出問題。 |
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站長補充：
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