八珍糕

黨參30克、白朮30克、茯苓50克、薏苡仁50~100克(舌苔厚者，用量多一點)、蓮子肉50克、芡實50克、山藥50克、白扁豆30克(大便乾燥者，去白扁豆，改用杏仁50克代替)、大米和糯米各200克。

上述材料研成粉末，加水，加少量的白糖，揉成麵團，蒸熟後切成糕，烘乾，以便於存放。也可以直接把藥末放在水中熬成糊狀，然後喝下。

既然脾胃如此重要，那我們該如何來保養呢？在這裡，我向大家介紹一個非常管用，也非常簡單的食療方子：八珍糕。

八珍糕是過去皇帝們常用的食療方。我曾研究過清宮醫案，發現乾隆皇帝經常吃一種糕點，幾乎常年不斷，有時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自朱批，讓太監們趕快去做，不要耽誤了自己吃。後來，慈禧太后也是這樣，非常喜歡這種糕點。那麼，這究竟是一種什麼樣的糕點呢？皇帝們如此喜愛。原來，這種糕點由八種東西組成，它們分別是黨參(或者人參)、白朮、茯苓、薏米、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是藥食同源之品，它們組合到一起，就成了調理脾胃的神藥，有神奇的力量，讓我們來看一看。

黨參是補中益氣的良藥，常常用於治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴等證。《本草從新》中說：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。”意思就是，黨參最大的作用是調補中氣，一個人如果脾胃虛弱，就可以用黨參來補。黨參性平，它是這個方子裡面最主要的藥，用以滋補脾陽，但我們用的量不大，一般是三十克左右。

白朮是中醫常用之品，它具有健脾益氣、燥濕利水的功能。白朮的特點是“守而不走”，意思就是，白朮是守成的高手。如果我們將黨參比作開國之君，它的作用是開疆拓土，那麼，白朮就是守成的大臣，國君把脾胃的陣地給攻占下來後，白朮就可以守住。在八珍糕裡面，白朮和黨參協同作戰，共同滋補脾陽，它們是這個方子裡面補中益氣的核心力量，白朮我一般也是用三十克。

茯苓是祛濕的藥物，具有補脾的作用，但茯苓補脾是通過泄濕來完成的。中醫認為脾屬土，土最討厭水濕，茯苓可以幫助脾土清除水濕。八珍糕裡面的食物各有各的力量，各有各的方向，它們調整氣機，有升有降。這個茯苓就是先降後升，它在降水濕的同時，使得脾氣向上開升。我們可以把脾氣比作一個氣球，如果氣球下面吊著一桶水，這個氣球就沒有辦法升空，如果我們把水把水給倒掉，那麼，氣球就會飛向天空。茯苓就是這樣，它通過祛濕來提升脾陽。在這個八珍糕裡面，茯苓作為一個向上升的力量，主要任務是推動脾氣向上走。我一般用到五十克左右。

薏苡仁是一種食物，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，有健脾利水、利濕除痺、清熱排膿的功效。這味藥最大的本事就是能祛除我們體內的濕濁之物，中醫在治療肺癰、腸癰的時候，往往會用薏苡仁。值得注意的是，盡管薏苡仁祛濕，但它和茯苓截然不同，茯苓祛濕，藥性是向上走的；薏苡仁祛濕，藥性是向下走的。這兩味藥一上一下，一升一降，一起用力，就會使人體內的圓運轉起來。中醫有一個常識，就是在滋補的時候，先要除掉身體內的濕氣，濕氣不除，會影響滋補的效果，而這個薏苡仁正是祛濕最好的東西。那麼，如何來用薏苡仁？我一般看患者的舌苔，如果舌苔厚，薏苡仁的量就用得多，會用到一百克左右；如果舌苔薄，用五十克就可以了。

除此之外，蓮子肉具有清心醒脾、安神明目、補中養神的作用；芡實入脾、腎二經，具有固腎澀精、補脾止泄的作用；山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。這三味藥有一個共同的特點：就是在補脾的同時，又具有收澀的作用。一般我們在使滋補藥的時候，最擔心的就是隨補隨散，身體不能真正地吸收，而這三味藥的應用，就使得滋補進來的營養物質，可以被收澀住。一般這三味藥的用量都是五十克。

最後是白扁豆，白扁豆歸脾、胃二經，具有補脾和中、化濕消暑的作用，一般我們用它來治療暑濕導致的腹瀉。白扁豆通常用三十克，如果服用者平時大便乾燥，就不需要用白扁豆來收斂止瀉了，我一般會去掉白扁豆，用杏仁五十克來替代，因為杏仁有開肺氣通大腸的作用。

在八珍糕這個方子裡面，山藥、蓮子肉、白扁豆都是滋補脾陰的；黨參和白朮是滋補脾陽的；茯苓和薏苡仁是祛濕的；芡實是收澀的。這樣一來，整個方子有陰有陽，有升有降，平和不偏，難怪有人說，八珍糕是千年養生第一糕。八珍糕的發明者，明朝大醫陳功實說，一個脾胃虛弱之人，如果服用八珍糕百日以後，他就會身輕氣爽、元氣大增，其絕妙之處難以盡述。

八珍糕的做法是，先把這些藥研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然後和藥末混合，按照我們前面寫的藥量，大米和糯米的重量分別是二百克，然後把這些米粉和藥末放入水中，和成麵，可以加一點白糖，然後放在籠屜內蒸，蒸熟了以後切成糕，烘乾，以便於存放。也可以直接把藥末放在水中熬成糊狀，然後喝下去。現在還有八珍糕的成品，如果大家能夠買到也是不錯的。

那麼，這個八珍糕究竟有沒有效果呢？應該說效果驚人。許多小孩經常感冒，家長採取了各種辦法，都無濟於事，吃了八珍糕後，脾胃好了，正氣足了，也就很少感冒了。八珍糕不僅對小孩兒有益，對老人也非常好。

有位朋友的父親，六十多歲了，請我幫助調理一下身體，因為他說自已的身體出了很大的問題。我到他們家以後才知道，朋友的父親很瘦，無精打采，走路無力，吃不下多少食物。到各個醫院檢查以後，基本沒有什麼結論，不知到底是哪裡出了問題。

我診斷以後，發現他是脾胃虛弱，於是就讓他吃八珍糕。因為八珍糕調補脾胃，而調補脾胃是“醫中王道”，身體的許多問題都可以通過脾未來解決。

後來，朋友告訴我，他父親自從吃了八珍糕以後，身體開始逐步恢復，現在胃口好了，精神也足了，老人自已說，以前走不遠的路就要停下來歇歇，現在已經沒有這種現象了。

現在，小孩子肺部的問題比較多，如何來調理呢？我的方法是調脾胃。脾胃在五行裡面屬土，肺屬金，土生金，也就是說：脾是肺的母親，脾受傷了，肺當然也不會好過。

肺經虛弱的孩子，如果在平穩期不調理脾胃，等到肺經的病發作了，那就會陷入疲於奔命的狀態，不斷地去撲救新發的病症，總是處於被動的狀態。

我調補脾胃的方法，用的就是八珍糕的思路。我會根據孩子舌苔的厚膩程度，調整每一味藥的比例：舌苔厚了，就要增加薏苡仁等藥的分量，增加泄濕之力，舌苔薄了，就要增加補脾藥物的比例；然後，再根據舌質紅的程度，來增減藥物的分量，這是在補陰和補陽之間求得平衡，因為舌紅者為脾陰不足，舌質淡白者為脾陽不足。

有一對夫妻通過北京電視台的工作人員，找到《養生堂》節目的編導，再通過這個編導找到找。說他們的孩子哮喘、咳嗽、感冒不斷，北京的大小醫院幾乎走遍了，都沒能解決問題。這是一個五歲的小男孩，使用激素卻已經有兩年的時間了，我覺得孩子的汗毛都有點重了。

孩子的面部特點是顏色晦暗，額頭和臉的下部尤其重，舌苔非常薄。我總結的規律是：舌苔厚的孩子，往往有食積，是一時性的；而有的孩子舌苔薄得幾乎看不見，這樣的孩子，問題卻不是一朝一夕的，大多是脾胃之氣很弱，無力生發舌苔導致的。因為中醫認為：舌苔為胃氣所生。了解了這個孩子的情況以後，我就對他們說，先不要管呼吸系統了，我認為此時脾胃是關鍵，要抓緊時間用八珍糕補足脾胃，這樣孩子才有希望。

我給他們開了八珍糕加味，讓他們自己想辦法，用蒸糕、熬湯等各種方法服用，看孩子能接受哪種。後來，情況並沒有那麼順利，在調理過程中，這個孩子曾反復患感冒咳嗽，每次感冒一好，就立刻用八珍糕調理脾胃。

現在，這個孩子撤掉了激素，哮喘也再沒有發作過，其實到現在我也不知道這個孩子到底是哮喘還是咳喘，因為我一次都沒有聽見。我的觀點是，不管你是哮喘還是咳喘，反正我只調理孩子的正氣，正氣足了，這些病自己就痊癒了。

因為我寫了很多古代中醫大師的故事，所以有很多影視界的人士，希望把這些內容改編成電視劇、電影。有一次，一位影視界的製作人托人找到我，希望談談合作，見面後，大家照例請我診脈，看舌頭。我一看他的舌頭，舌質有些紅，但是舌苔滿布，微膩、微黃，同時伴有齒痕。

這種舌象很容易導致誤判，因為舌苔滿布，幾乎把舌質給覆蓋了，讓人很容易誤認為舌質是淡白的，其實他的舌質很紅，我是通過觀察舌苔間隙和舌下黏膜的顏色判斷的。

診完了舌脈，我基本就心裡有數了，我說：您的身體有兩方面的問題，第一，是實證，有濕熱，這是飲食肥甘厚味導致的，因為舌苔滿布微膩；第二，是虛證，脾陰不足，因為舌質紅同時有齒痕，這是飲食不規律，傷到了脾胃之氣。

看看，人體就是這麼複雜，同時存在著虛實兩個方面的問題，而且還都是飲食勞倦引起的。

接著，我就跟他對了一下症狀，比如是否飯後四肢無力；是否特別能吃，但吃完了卻肚子發脹；是否感到精力不足，經常疲乏；是否覺得力不從心等，他覺得這些症狀自己都有。

其實，如果做個體檢，就會發現他有脂肪肝、血脂異常、血壓高等問題。

這是為什麼呢？原來，這些腦力勞動者，也就是我們通常說的白領或者是老板們，大多勞心太過，中醫認為思慮傷脾，因此他們往往脾血不足；同時，他們吃飯不規律，往往饑一頓飽一頓，忙了就不吃，有朋友約了，就魚翅燕窩大吃一頓，所以一方面傷了脾胃的氣血，一方面又導致了脾胃濕熱嚴重。

脾胃若受傷了，你吃進去多少肥甘厚味都沒用，因為脾胃無力運化了，這樣它們就都成為了痰濕，這就是為什麼一體檢，發現有脂肪肝了，血脂高了，又因為濕熱導致氣血壅滯，所以血壓也高了。

千萬不要以為我餓一頓，營養匱乏，我再大吃一頓，就補回來了，這個認識是錯誤的；餓一頓，傷到脾胃了；再多吃，只能增加脾胃負擔，讓脾胃傷得更厲害。

我講完了這些道理，大家紛紛點頭稱是，覺得從來沒有聽過這麼細微的論述，於是忙問我該怎麼調理。

這樣，我就開了八珍糕的方子，增加了其中滋補脾陰的分量，同時增加了薏苡仁的藥量來清除濕氣，我記得好像還加入了一點陳皮。

有一天這位製片人特意打電話來，告訴我他現在身體狀態非常好，自從服用了八珍糕，感覺身體輕鬆多了，在最近的一次體檢中，他的血脂情況也好轉了很多，血壓居然也下降了，這讓他非常驚奇。我告訴他，我開的八珍糕只是一個調理脾胃的思路，正因為脾陰補足了，陰陽才得以調和，脾胃氣血得以流通；同時，濕氣祛除了，身體的氣機得以升降，所以身體才把不需要的痰濕排出了體外，這樣血脂改善是情理之中的了；而氣血通調，則血壓也自然就有所改善了，這就是用八珍糕見效的原因。後來，他還問我，能否讓他來投資，開設一個專門生產八珍糕的食品廠。

這個左升右降的圓圈理論太偉大、大正確了。這幾天刮燥熱的大風，我女兒流鼻血，臉上長了幾個紅痘，眼底也有些紅。奇怪的是只有左鼻孔流血，右鼻孔不流；紅痘也都長在左邊臉上。用這個圓圈理論來解釋，這就是左邊生發太過，右邊降不下來啊。

朋友，此時可以用一些降氣的食物啊，比如喝點杏仁露，或者自己熬點杏仁，五克就可以，搗碎後煮水，開鍋兩分鍾就可以喝了，這個杏仁可以降肺氣；也可以服用些蘿蔔湯等；還可以吃點山楂，這是降胃氣的。總之，肺胃之氣降了，氣機也就不會升得太厲害了。

羅老師，您好！煩請百忙之中給我們講講如何解決口臭的問題，相信很多人都有這個煩惱，謝謝！

我本人以前胃不好，是胃潰瘍，後來好了，但是稍微吃一些不好消化的東西，胃就會脹脹的，我的鼻翼是紅色的，大便也不正常，早起總覺得沒有力氣拉大便，很少有大便痛快的時候，現在大便多不成形，而且量不多。臉上總有很多隱隱的小痘，以額頭、下巴、太陽穴居多。

口臭的問題以胃氣不降為多，但聽你的敘述，你可能主要是脾陰不足引起的，建議在使用消食導滯藥物的同時，看看滋脾陰的思路是否對症，滋脾陰的藥物有麥冬、沙參、山藥、蓮子肉、橘紅、茯苓、白扁豆等，你可以找當地的醫生具體分析一下。

羅老師你好，我的小孩今年六歲了，小孩子自出生以後就經常感冒，每個月都要打十來天的吊瓶，我都急死了。現在的症狀是感冒引起的過敏性鼻炎。另外，小孩每次感冒前都會扁桃體發炎，發炎時略微有痰，我實在不知該怎麼辦了，請教大師，幫幫忙。

朋友，我不是大師啊，孩子如果經常感冒，我的想法是正氣一定不足，有兩個思路：一個是調理脾胃；一個是調理肺氣。調理脾胃多用八珍糕適當加減藥量，調理肺氣多用阿膠加些清熱的藥物，但是我無法具體判斷你孩子是屬哪種類型，你可以找當地醫生，讓他們不必管感冒，就看看孩子身體哪裡失調，調理一下，這樣是根本之治，如果跟著感冒走，那樣總是很被動的。

羅博士好，非常遺憾，春節過後，我和老伴去了海南，錯過了《養生堂》的節目。聽鄰居說期間您講了一個萊菔子通便法，非常管用，我想麻煩你告訴我一下。謝謝了。

萊菔子就是蘿蔔籽，老年人用炒萊菔子通便很管用，每天十五克的量，研成末，分成兩份，飯後用開水沖服下去，能夠把氣往下順，堅持幾天大便就會通暢。注意，萊菔子在製法上有生和炒之分，雖然都能順氣，但藥性相反，生的萊菔子藥性往上走，可以清痰；炒的萊菔子藥性往下走，可以通便。而且萊菔子特別便宜，十克也就兩毛錢。