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吃素的問題 |
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作者：馬悅凌 |
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吃素的人在生活中可以分為3種類型，第一類人是信佛的，不殺生，長年吃素；第二類人是吃素後感到輕鬆、舒服；還有一類人，本身並不愛吃素，只是認為吃素能減肥，能帶來「健康」，是為了他們自己以為的「健康」而吃素的。 第一類和第二類人，吃素是他們的飲食習慣，沒必要去糾正，但可以提醒他們，多吃一些補血的食物是完全可以彌補因長年吃素造成的貧血、營養不良。 我認識一位因信佛而長年吃素的女士，從二十多歲起就吃素了。現在四十多歲的她看上去比同齡人要憔悴得多，臉色蒼白，全身輕度浮腫，頭髮稀少，睡眠很差，人整天疲勞乏力。家人知道她這是由於長年吃素造成的營養不良，都勸她吃點葷的，她卻已經根本聞不得葷菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一點葷，可她吃下去就很快全吐了出來，身體已不能接受葷食了 。 我告訴她，既然不能吃葷就不要勉強了，只要將原來單調的食譜變得豐富一些，同樣可以吃出健康。我教她自製固元膏，每天早晚各一勺，吃了一周後人明顯有勁了，睡眠品質改善了，吃了兩周後她告訴我頭髮掉得明顯少了，吃了一個月後復查血色素，已經由原來的8克升到310克。以後她就長年堅持這樣進補，精神狀態和體力都明顯恢復，而且抑鬱的心情也開朗了許多。 吃素的人不是只能去吃主食和各種的疏菜、豆類，也可以多吃補血、補腎的食物，如紅棗、花生、紅豆、黑米、血糯米、核桃仁、黑芝麻、桂圓、板栗、白果、枸杞子等，可以將這些食物經常變著花樣吃。如到了秋天，白果上市的時候，可以每晚用6顆白果、8顆紅棗加水煮10分鐘後，堅持吃上一個冬天，可以補腎、固腎、補血、止咳、止喘；血糯米補血補氣、可以用其加大米各一半，再加入花生、紅豆、紅棗煮成稀飯，可以補血、補氣；還可以用紅棗、花生、桂圓加水煮爛後，再加入一勺紅糖一起吃，補血、補氣、治失眠、治貧血；黑米打碎成黑米糊後可以加入打碎的核桃仁、板栗、枸杞子、紅棗，煮成粥，讓每天的飲食豐富而有營養。 只要多吃補血的食物，是能夠糾正長年吃素造成的貧血及渾身無力等不適的。現在各種血管性疾病如高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管病，西醫都把它們與高脂肪的葷食相聯繫，奉勸患有這類疾病的人少吃葷，這是人們談葷色變的根源，而這完全是一種誤區。大家看到我前面的文章，就可以清楚地知道，這些血管性疾病是由於氣血不足、體內寒濕重所造成的。在少吃寒涼食物、祛除體內寒濕的同時，用葷食所產生的高熱量及時補足氣血，給身體升溫，這就是我治療血管性疾病的關鍵。長年吃寒涼的素食才是引起動脈硬化，引發血管性疾病頻發的關鍵，而葷食卻能治療和預防血管性疾病的發生，只是在吃的時候葷菜和素菜的比例是１：１，葷菜要儘量燉得爛爛的，利於消化吸收。 特別是孩子，絕不能只吃素食，在孩子生長發育最需要高品質、高熱量的葷食蛋白的時候，你給孩子吃素食。這是在害孩子，會給孩子的身體留下重大隱患，這類孩子長大後由於營養不良，不能勝任稍重一些的工作，精神頭不足，易抑鬱不合群，而且由於腎功能不強壯，甚至會影響婚後的性生活，家庭很難和諧，所以家長千萬不要根據自己的喜好去給孩子吃素。 女士們想通過吃素來減肥、打造美麗，結果只能是適得其反，在介紹減肥的文章中我談到肥胖是由「虛」引起，最有效的方法就是用食物去糾正「虛」，越補越瘦，而這個瘦是一種健康的體現。而女士們長期吃素，氣血兩虧，體內寒濕重，最易出現婦科疾病及過早閉經，提前邁入老年，這樣下去，越想要美麗，越留不住。 老年人長年吃素，結果就是虧上加虧，虛上加虛，抵抗力下降，各種血管性疾病高發，生活品質低下，活得費勁，活得受罪，得不到你想用吃素換來的長壽，換來的只是少活幾年。所以，老年人一定要吃葷，菜、肉的比例可以是３：２。 老人的消化吸收能力下降，肉一定要燒爛，也可以將燒好的肉在吃之前剁得碎碎的。或用粉碎機打成肉末，這樣吃下去就很易消化了。只要保證老人的葷食能全面吸收，他們的體質就會強壯起來，生活品質提高了，心情也會開朗起來，不但不再成為家庭和子女的負擔，而且擁有幸福的晚年生活。 |
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站長補充：
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