我在「在孩子的餵養上應注意的幾個問題」中已詳細地將如何餵養孩子，如何做到科學合理的搭配都寫的很清楚了，可仍然有很多的家長搞不清楚，我在這再一次更加詳細地一一說明，希望家長能搞清楚。

我在「找準自己的養生術」這篇文章裡已教了大家如何去吃的方法，雖然是針對成年人的，孩子也是一樣，因地域、習慣的不同，飲食上會有差異，但不論是吃什麼東西，只要孩子身體健康，就按你們自己的習慣去吃，如果孩子總是生病，而且長的瘦小，那你們的餵養肯定出了問題，這時你們需做以下的調整。

1、越是身體虛弱、愛生病的孩子食物的種類不要過於複雜

想想五、六十年代的物質匱乏時期，那時人們的身體素質要比現在的人強的多，再想想歐、美西方國家，食物的種類及烹飪的方法都比中國單調、簡單，可那裡的人長的卻很強壯，再想想周圍的長壽老人，他們的食物也是單調、簡單，這是因為當一些適合你身體的食物長期吃下去，吃後你會覺得消化、舒服，自然就健康少生病。

營養的好壞不在於品種的多少，不是吃的品種越多就越有營養，特別對消化功能比較弱的人來說，多而雜只能增加胃腸的負擔，在調理氣血兩虧、身體虛弱的病人時，我希望他們的飲食簡單、單一，比如，早餐黑米稀飯就是單吃黑米稀飯，紅棗稀飯就是紅棗稀飯，一是食物的屬性、功效清清楚楚，而且這樣吃胃腸負擔輕，不會出現明顯的不適。不斷的變化花樣，你虛弱的胃腸就要不斷重新調整重新適應，反而增加了胃腸的負擔，我們基本的食物就是米、麵、菜、肉、魚、蝦、奶、蛋，只要找準適合自己的食物，長年吃，再根據季節的變化，適當調整食物，這樣才是食療調理身體的根本所在。

2、如何吃米、 麵

米、麵是我們的主食，身體虛弱的孩子就吃大米，用大米給孩子煮粥、煮乾飯時都要煮的爛、軟，這樣最易消化吸收，現在很多的家長認為雜糧有營養，身體越不好就越給孩子吃雜糧，北方將小米做主食，南方人將小米做雜糧，不論怎麼吃，怎樣的生活習慣，因小米性涼，只要孩子的舌苔發白，寒氣較重，最好不要吃，不管你是配著山藥，配著紅棗、配著紅薯一到吃，小米的量總是比這些東西要放的多，還是性涼的，再說對於消化吸收能力很弱的孩子，煮稀飯就是單煮稀飯，更利於吸收，如要加山藥、紅棗，也一定要煮的爛爛的才行，其他的米，如糯米、血糯米、黑米，大家都有經驗，這些米是很難煮爛的，如要給孩子吃，必須煮幾個小時徹底煮爛了才能給孩子吃，另外，糯米補氣的，容易扁桃體發炎的、動不動就發熱的孩子最好不要吃。

麵食也是一樣，就是簡單的麵條、包子、餛飩、餃子等就可以了，現在面的種類也多起來了，玉米麵不容易消化，消化功能弱的孩子少吃，蕎麥麵性涼儘量不吃，還有摻雜著各種雜糧的面對身體虛弱的孩子都要少吃或不吃。

3、如何吃豆類

豆類有營養這是公認的，所以家長給孩子煮飯時喜歡放上各種的豆子，認為這樣營養全面，只要將豆子完全煮爛，利於消化是沒有問題的，北方人喜歡這樣吃，可往往是豆子最難消化，吃後多數會腹脹，胃腸功能不好的孩子我建議他們多吃新鮮、鮮嫩的豆子同樣有營養，比如，毛豆長老了、曬乾了就成了黃豆，吃了黃豆容易腹脹、放屁，可吃毛豆卻很少有這樣的感覺，既然黃豆這麼有營養，新鮮的毛豆不是營養更高？而且利於消化，每年從毛豆上市吃到下市也有好幾個月的時間，毛豆可以炒著吃，可以和雞燉著吃，還可以將沒剝的毛豆兩頭減去，放在鍋中加水、鹽、薑、蔥，煮熟後給孩子當零食吃，還要新鮮的小豌豆也是一樣，煮著吃，炒著吃，又有營養又利於吸收，還有四季豆、豇豆、蠶豆、扁豆等，在夏季多吃一些，既新鮮又營養豐富。能吃到新鮮的、嫩的最好吃新鮮的、嫩的豆子，這樣減少胃腸的負擔，對身體虛弱的孩子有利。

4、如何吃肉

所有強壯的民族都是吃肉的民族，想想北方人愛吃肉，普遍長的高大，所以，要想孩子長的強壯，要在吃肉上下功夫，多吃牛肉、豬肉、雞肉等，同時每週再做到吃魚蝦1∼2次，這樣營養就全面豐富了。

在吃肉上下功夫，就是要換著花樣把肉燒好吃了，孩子自然愛吃，現在介紹怎樣燒菜的書籍、光碟、電視節目都很多了，家長要抽空學學，如豬肉可以可以炒著吃、燉著吃、做成丸子吃、做成肉餡吃等等，豬肝也可以炒著吃、鹵著吃、燒湯吃等等，同樣是燒豬肝，又可以跟不同的蔬菜搭配，這樣口味又不相同，目的就是讓孩子多吃、愛吃，每天必須保證充足的肉類，對促進孩子的生長發育及強壯身體是非常有好處的，吃肉的同時必須保證等量的蔬菜，這樣吃下去，孩子營養均衡，不至於肥胖。

5、如何吃蔬菜、水果

身體虛弱愛生病的孩子不能吃寒涼性質的蔬菜和水果，只能吃性平、性溫的蔬菜和水果，請家長們將我寫的食物的屬性的文章列印下來，買菜前看看，就不會買錯了。越是脾胃虛弱的孩子越要少吃水果或不吃水果，只要每天蔬菜的量能保證，不吃或少吃水果不會生病，我在 「水果不吃不會生病」這篇文章裡已說的很詳細了。

6、如何吃奶、蛋

如何喝奶，我在 「牛奶該不該喝」的文章裡已詳細說明了。吃蛋，不論是吃雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋，都是好的，最好每天保證吃1∼2個雞蛋，消化功能差的孩子最好吃蒸雞蛋，煮雞蛋、茶葉蛋都能消化，鴨蛋性涼，放在夏天吃。

7、如何吃零食

身體虛弱、消化功能差的孩子在選擇零食上一定要選擇新鮮、軟的，少吃油炸的、膨化的食品，多吃蛋糕、麵包、餅乾等這些利於消化的食品，零食只是零食，量不能多，一天飲食的重點在一日三餐上，在三餐保證吃飽、吃好的前提下，適當的搭配一些零食就可以了。

8、孩子是純陽之體，容易上火，所以辛辣、上火的食物要少吃，如生薑、紅棗、紅糖水也只是孩子舌苔發白，受涼明顯的時候再給孩子喝，當孩子舌苔白色已退，就不要再喝了。

9、孩子的菜一定不要過鹹，大家都知道，4個月以內的孩子是不能吃鹽的，是因為腎臟功能還沒發育完善，所以大人在嚐孩子的食品時，如米粉、奶糕都很少有鹹味，等孩子慢慢長大了，孩子的食物中也只是略有鹹味就可以了。

我已將孩子餵養方面的問題都做了詳細的說明，不知家長朋友還有什麼不懂的地方，可以隨時提出來，我再做不斷的修改完善。

　

《在孩子的餵養上家長應注意的幾個問題》

1、儘量母乳餵養，按 「餵奶的母親怎樣通過食療來促進寶寶的健康（一）」中介紹的食療方來吃，一是孩子不容易生病，二是餵奶母親自己身體也恢復的快，不容易落下病。

2、添輔食時要慢慢添加，10個月以內的孩子奶粉、米粉仍然是孩子的主要食物。添各種肉類時要一個品種一個品種的慢慢添加，觀察孩子大便的形狀及量的變化是否正常，還有孩子的睡眠是否出現變化，等適應後再慢慢增加品種，主要是豬肉、牛肉、雞肉。

3、魚、蝦的量一定要控制，千萬不能給孩子天天吃魚、蝦，一般一周吃一次魚、一次蝦就可以了。

4、不要儘早的讓孩子嚐到大人飯菜的香味，孩子的食品是很難吃的，口味很淡，一旦孩子嚐到了大人飯菜的香味，就很難再餵進去他們該吃的飯了，所以孩子的餵飯都應放在大人吃飯之前，給孩子吃飽了，大人再吃飯。

5、什麼時候孩子才能和大人吃同樣的飯菜？這要看孩子的身體狀況，如果孩子身體好，長的皮實，那麼一歲多以後慢慢地增加固體食物。而對於常常生病的孩子，家長在餵養上就要下功夫了，孩子每頓飯裡的菜、肉必須剁碎，減輕胃腸的負擔，利於消化吸收，到了2歲時，先從中午一頓慢慢增加固體食物，但菜肉一定要燒爛，晚上還是剁碎了再吃，這樣減輕胃腸的負擔，孩子睡眠好。只有這樣餵養，那些先天不足、常生病的孩子才會慢慢調理過來。

6、千萬不要給孩子吃湯泡飯，這樣餵出來的孩子特別容易肥胖，將影響孩子的終生。

7、還有飯菜的比例也很重要，一般是一小碗飯、一小碗菜，吃的菜裡，菜、肉的比例是1：1，這樣餵出來的孩子健康，體型勻稱，不胖不瘦。那些不愛吃蔬菜，大碗的吃飯、大快的吃肉的孩子都會引起肥胖。

8、孩子每週的食譜裡以肉為主，豬肉、牛肉、雞肉搭配者吃，冬天可一周1∼2次羊肉，魚吃一次、海蝦吃一次，吃各種性平、性溫的蔬菜，夏天可以吃性涼的蔬菜，這樣餵出來的孩子營養全面，陰陽平衡，不容易生病，脾氣溫和。

9、對於體弱常生病的孩子，家長可以再給孩子每週添加鱔魚2次，補血補腎效果好。

10、乳製品，大的孩子還是最好每天喝2次。

11、零食要少吃，特別是糖、炒貨、膨化食品、油炸食品一定要少吃。

12、冷飲越晚吃越好，等孩子大了，也只限於夏天吃。

13、儘量少喝飲料，多喝白開水。

14、水果只吃時令的、新鮮的，冬天不吃水果孩子不會生病，蔬菜保證了維生素不會缺。

以上這些家長做到了，孩子會很少生病的，而且孩子長的健康、聰明、活潑、開朗，都會是人見人愛的好孩子的。

　

《怎樣給孩子挑選食物》

大家還記得幾年前「大頭娃娃」事件吧，孩子吃了「有毒」的奶粉，輕者生病影響生長發育，重者死亡。那些害人的奶粉在包裝上是看不出有任何可以挑剔的地方，奶粉中添加的各種營養成分、所占比例等等都寫得非常仔細，符合標準，可實際與所寫的相差很遠。

奶粉及米粉是孩子的主食，一定要選品質好的，可怎樣才能挑到品質有保證的產品呢？我教大家一個方法，就是看健康的孩子吃什麼，你就買什麼，不要只聽廣告的，不要只看包裝上的說明。

怎樣才能一眼就看出這個孩子是個健康的寶寶呢？健康的孩子有一個最明顯的特點就是愛笑，你一逗他就笑，整天笑嘻嘻的孩子一定是健康的孩子，因為他們的身體沒有任何的不舒服，吃的飽，睡的好，心情自然就好，有關報導還說，嬰兒笑的越早，發育就越快，智商高、聰明的兒童發笑的年齡比一般兒童早，而且笑的次數多，為此，可以把還不會說話的孩子的笑容，看作是身心健康的一個信號。

還有一個就是看孩子的眼神，有的孩子看他的眼神很散，注意力總不能集中的，這類孩子身體內有問題，而那些眼睛很亮，有神，看東西總是很專注的孩子身體多數不錯，說明孩子精氣神足，氣血不虧。看到這一類的孩子，你們就可以問問，他們都在吃什麼牌子的奶粉、米粉，是在哪里買的，這樣做是最保險、最安全的選購孩子食品的方法，孩子身體太小、太弱，一旦吃了品質不好的食品，對孩子造成的傷害往往是終生的，後悔都來不急，所以家長一定要慎重。

另外，給孩子添加的輔食，也最好是買食物，不要買食品。到商店裡會看到許多專門給小寶寶們做的這個泥那個泥的，還有這個汁那個汁的，都說不含化學的添加劑、防腐劑，可我總是不放心，還是勸家長們自己動手親自給孩子做輔食，雖然麻煩一些，但通過自己親自去買、去做，不但保證新鮮，而且貨真價實，最重要的是吃的放心、安全，這是為寶寶把好「病從口入」很關鍵的第一關。

　

冬天來了，西瓜還能吃嗎？

記得小的時候，每到夏天天很熱了，快進伏天了，南京本地的西瓜才上市，而且數量也不多，往往為買幾個西瓜要排很長的隊，立秋之前，西瓜就很少見了，媽媽總是早早地備一個西瓜等立秋那天吃，說叫「啃秋」，意思是秋天來了，天氣涼了，以後不能再吃西瓜了。而如今，經濟和交通的發達，使得一年四季隨時都能在水果店裡、水果攤上看到來自大棚生長的或是全國各地生長的西瓜及各種水果，物資的極大豐富，人們在大飽口福的同時，我們的身體是不是也隨著物資的豐富多彩，變成隨時隨地都可容納不同季節、不同區域的不同食品呢？

西醫和中醫在指導人們如何去吃的好、吃的健康上，都提出了自己的觀點，西醫只單純地看食物本身所含有的成分，通過含量的多少、有無來指導現代人的飲食，如西瓜，每100克裡含水93.6g、蛋白質0.6g、脂肪0.4g、碳水化合物5.0g、粗纖維0.1g、熱量108千焦、鈣6毫克、磷7毫克、鐵0.3毫克、鉀124毫克等等；荔枝肉，每100g裡含水84.8g、蛋白質0.7g、脂肪0.6g、碳水化合物13.3g、粗纖維0.2g、熱量255.4（千焦）、鈣6毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、鉀193毫克等等，西瓜的水分多於荔枝，荔枝的碳水化合物、熱量和磷、鉀明顯高於西瓜，其他的差異不大。而中醫對飲食的認識與中醫傳統醫學理論融匯貫穿，創立了完整的食療理論，「藥食同源」，食物與藥物同樣，有寒熱溫涼、辛甘酸苦鹹以及食物歸經之說，就拿西瓜來說，中醫認為西瓜性寒，能解暑熱、止瀉、利小便，但吃多了容易腹痛、腹瀉；荔枝性溫，能養血、生津、理氣止痛，但多吃荔枝容易導致上火，口舌生瘡，重者流鼻血，同樣都是水果，對人體造成的影響卻截然相反。食物的五味，酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾。五味入口，各有所走。如辛辣的食物易入肺經，如受寒涼時，吃些辛辣的食物能使寒氣散發，不易感冒、咳嗽，可是辛辣過度，反倒引起躁咳，並因為肺主皮毛，肺熱太重，皮膚上易生癤瘡，所以說中醫對食物的認識更細緻、更人性化了，將食物的性格、脾氣、特長以及存在的缺點都一一呈獻給您，您就可以根據自己身體的特點去選擇對你胃口的食物，經常食用這些食物就能讓您身體健康，如果您選錯了食物，食物與您犯沖，老是與您對著幹，時間一長就要生病了。

還有一點，中醫非常注重天人合一，人活在天地之間，要不斷地去適應氣溫變化所帶來的溫熱寒涼，也就是春夏秋冬。天熱多吃一些清涼的食物，天冷了多吃一些溫熱的食物，始終與自然保持著一種平衡和諧，如果天熱了你去吃狗肉，那馬上就會熱出病來。鼻冒火、咽喉疼痛、大便乾燥、胸悶心煩；如果天冷了你去吃西瓜，輕者胃痛、腹痛，重者腹瀉、腰痛，這就是順者昌、逆者亡的道理。

我們應該怎樣去吃，而且吃的不生病、吃的健康，一是要看天吃，二是要看食物的性質來吃，但在海南、廣州，一些南方地區，一年內氣溫變化不明顯，沒有冬季，那你仍按當地的氣候條件去吃，這就是一方水土養一方人的道理。而我們南京人，要想吃南方寒冷的水果，選擇在夏季時吃是沒問題的，在冬季，寒冷潮濕的南京，就不要再吃寒涼的水果了。

任何食物都是好的，就看你在什麼季節吃，什麼地區吃，什麼體質的人吃。

冬天來了，西瓜能不能吃，回答的是南方天熱的地方可以吃，身體內熱重或吃了辛辣、溫熱的食物較多時可以適當地吃一些，小孩、老人及脾胃虛寒、腰酸背痛、四肢寒冷的人在冬季就不要吃性味寒冷的西瓜等水果了，選擇性平或性溫的水果食用比較合適。

其實不只是水果，我們日常吃的所有食物，如穀類、肉類、菜類及一些其他食物，都有溫熱寒涼平之分，冬季到來了，各類寒涼的食物都應少吃，才有利於人們平安健康地渡過冬季。