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少吃與免疫力 |
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作者：石原結實 |
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美國波特蘭奧勒岡健康大學病毒基因治療研究所的J•尼可立克•蘇齊克博士等人，發表了以下的研究成果：「十八年間，熱量攝取量限制30%的紅毛猴子，和常態餵食的紅毛猴子比起來，即使年齡增加，T細胞等級依然較高(免疫力旺盛)，細胞較年輕，也比較不容易生病。」 這幾位博士也針對41隻18歲到23歲的紅毛猴子(平均壽命25歲。相當於人類的60歲∼70歲)，分成兩組，其中： 28隻：正常供應飲食 13隻：熱量減少30%的飲食(七分飽的低熱量飲食) 然後做長期觀察。實驗後發現低熱量飲食組的紅毛猴子體內，最容易受到年紀影響的免疫T細胞，其功能與產量反而提升，發炎物質的產量則反而減少。 蘇齊克博士說：「限制熱量可以減緩免疫功能老化，維持對感染疾病的抵抗力，於是能夠延長壽命。」 美國南加州大學老年研究所準教授T.E摩根博士認為，「這項研究結果，證實了控制熱量攝取可以有效發揮抗發炎作用」而非常看重這項研究(以上節錄自Proceedings of the National Academy of Science,2006年12月11日出版) |
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