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石原式「基本餐」 |
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作者：石原結實 |
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從現代人的勞動量、運動量來看，或許一天三餐還是太多了。 只有每天早睡早起，白天靠運動或勞動充分活動身體的人，才可以在細嚼慢嚥、八分飽的條件下，一天吃三餐。 但是一般的上班男女、自己開店的人，總是工作到很晚，下班之後又喝酒吃飯到晚上九點十點，睡眠只有五六個小時，隔天早上又急急忙忙開始工作，不是嗎？ 這些人的胃裡面，幾乎都還留著前一天晚餐所吃的食物，再加上本能雖然告訴自己「不想吃了」，卻又看到醫科大學和大醫院的知名醫生，在報章雜誌上大聲疾呼「不吃早餐，就無法攝取一天活動所需的熱量」「每天沒有確實吃三餐，會得到新陳代謝症候群」，而勉強吃早餐，結果身體反而更差。 一早就沒有食慾的人，只要用茶或水來補充「水分」，就沒有吃的必要了。尤其是高血脂、高血糖(糖尿病)、高尿酸(痛風)、高血鹽(高血壓)、高體重(肥胖)......等等患有「高」系列新陳代謝症候群的人，吃早餐只會讓疾病更加惡化，更別提改善了。不過這些生病的人，如果一大早就感到飢餓，想吃點什麼的話，可以在紅茶中加入黑糖(能夠加入薑泥更好)，或是用蘋果汁、胡蘿蔔蘋果汁等等來補充糖分和水分，這樣就足夠了。 為什麼呢？因為「飢餓感」和「飽足感」並不是肚子(腸胃)「空空的」或「滿滿的」所造成的感覺，而是血糖降低的時候，大腦下視丘的「飢餓中樞」會製造飢餓感。同樣地，血糖升高的時候，「飽足中樞」就會製造飽足感。 所以飲用前面提到的含糖紅茶或果菜汁，幾分鐘後血糖升高，就不會感到飢餓了。 人類身體不會有「低蛋白質發作症狀」或「低脂肪發作症狀」，卻有「低血糖發作症狀」(焦慮、不安、心悸、、麻痺、暈倒......)，從這點來看，構成人類的六十兆個細胞，只要有糖分就可以充分活動了。 如果說「早餐」不吃固態食物，靠果菜汁和薑茶來補充水分與糖分，另外還想要補充維生素和礦物質的話，午餐最好的選擇就是「蕎麥麵」了。 「蕎麥麵」所包含的優秀蛋白質中含有八種必需胺基酸，還有防止動脈硬化的植物性脂肪，可供給能量的糖分，還有人體所需的絕大部分維生素、礦物質，可說是一種「完全營養食品」。如果蕎麥麵再灑上能夠促進血液循環、溫暖身體、增加體力與氣力的蔥或七味辣椒粉，就更理想了。 如果「蕎麥麵」吃膩了，也可以吃點很多料的烏龍麵、披薩、義大利麵等等。烏龍麵也可以加蔥或七味辣椒粉，披薩或義大利麵則可以加入用紅辣椒做成的辣椒醬(含有能促進血液循環、提高體溫作用的辣椒素)。 只要這樣解決早餐和午餐，晚餐則可以吃包含酒精在內的任何東西，這就是「不吃早餐的斷食療法」=「石原式基本餐」。 以往我所執筆的約130本書，每一本都一定會推薦這種「基本餐」，而實踐這套方法的讀者至今已經寄給我數百封感謝函了。內容都是像「半年之內體重少了25公斤，腰圍少了20公分，血壓、膽固醇數值都回到正常數值了」「氣喘症狀減輕了」「肝功能改善了」「生理期不順改善了」「糖尿病變好了」「血壓降低了」等等，可說是不勝枚舉。 至於「不吃早餐會提不起勁」或是「工作時段讓我不能不吃早餐」或是「不吃午餐或晚餐，對我的生活步調和身體會比較好」這樣的人，一樣只要實踐「自己感覺最健康的少吃健康法」就可以了。 重點是，從現代人的勞動量、運動量來看，真的是因為「吃太多」才會導致新陳代謝症候群和其他各種疾病的。所以少吃1∼2餐的「不吃的健康法」，只要是本身「感覺心情最舒暢，身體最健康」的少吃法就可以了。
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