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不吃午餐的秘訣 |
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作者：石原結實 |
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不吃早餐，把午餐當作「補餐」的生活型態，在理論上是很理想的。但是對於不吃午餐、不吃晚餐比較適合自我生活型態的人，就照自己的步調去做即可。神奇的是，這些人一樣可以得到充分的健康效果。 C先生(47歲，173公分，80公斤)在公司每年的健康檢查中，都顯示有糖尿病(HbAlc7.5，空腹時血糖值150mg/dl，這兩項的正常範圍分別是3∼5.8和70∼109mg/dl)，而被醫師警告要趕快減輕體重。 當時他在健康雜誌上看到我所寫的「不吃早餐的斷食」報導，便馬上開始執行，不過一整個上午都因為過度飢餓而感覺頭重腳輕，有時候還會心悸，身體狀況不是很好。那是理所當然的，因為他的生活模式就是每天早上五點半起床，又要花一個半小時通勤到東京的公司上班，七點就要開始工作了。 所以他的生活模式就改變了一下，早餐還是跟之前一樣吃白飯配味增湯、魚乾、納豆等日式食品，然後上班，每個禮拜大約三四次利用午休的一小時，到公司附近的三溫暖澡堂好好流汗。然後再到公司附近的餐廳喝兩杯現榨果汁。平日傍晚則還是跟以往一樣，每天跟客戶喝酒應酬，盡情飲用啤酒、燒酒、日本酒。 生活型態做了這樣的改變之後，他的身體越來越健康，第一個月瘦了3公斤，接下來三個月又瘦了3.5公斤，總計成功減肥達到6.5公斤，空腹時的血糖降到100mg/dl(原本是150mg/dl)，HbAlc也從˙7.5降到6.0，都回到接近正常範圍了。 C先生在午休的時候會用三溫暖來流汗、溫暖身體，並用胡蘿蔔蘋果汁來補充流失的水分，結果不只改善了血糖值，連身心也更清新健康了。 美容師D先生(65歲)最近幾年，GOT(正常數值為10∼40)、GPT(正常數值為5∼45)雙雙達到100左右，所以為了肝功能而煩惱。他白天常常忙到暈頭轉向，連吃午餐的時間都沒有，但是為了遵從醫生指示，「想要強化肝功能，就要攝取高蛋白質」，他還是硬找出十分鐘左右的空檔來吃一碗豬排飯或雞肉飯加蛋。但是吃完午餐後一兩個小時，就會被瞌睡蟲攻擊，身體總是非常缺乏活力。 後來有一天，朋友向他推薦了「不吃早餐」的健康法，他便開始嘗試。不過他白天原本就非常忙碌，沒辦法吃午餐，如果再加上不吃早餐，那他到晚餐之前根本什麼都沒得吃了。所以他就決定吃早餐，至於忙到不行的午餐則跳過不吃。早餐吃的是吐司麵包加果醬、優格配上紅茶和水果，中午只吃一顆酸梅乾加一杯茶，就這樣開始了他的「不吃午餐」生活。 一開始他以為自己會餓到不行，沒想到不吃午餐之後，原本吃完午餐的睡意就消失無蹤，身體輕盈，工作效率提升，晚餐吃起來也更美味，真的是「從頭好到尾」啊。 而且，每個月的血液檢查報告也顯示GOT、GPT值開始慢慢降低，才第六個月，就從100左右分別降低到30、35，完全恢復正常了。雖然少吃了一餐，蛋白素(肝臟所製造的營養蛋白質，也被稱為預知壽命的蛋白質)卻從3.9g/dl增加到4.3g/dl，營養狀態反而改善了呢。 |
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