少吃兩餐健康法(一餐健康法)

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作者：石原結實

我曾經在2001年9月13日，上了一個日本電視台的節目，以「燃燒脂肪的半斷食」為主題，解說了大約一小時。

因為我事先有請54歲的主婦Z女士進行這種斷食法，並掌握資料，所以說服力相當充足，從全國各地湧進了許多詢問電話。

當時我請主婦Z女士執行的，就是這套少吃兩餐健康法。

• 早餐：胡蘿蔔蘋果汁(2.5杯)(用兩恨胡蘿蔔，一顆蘋果來打)

• 午餐：胡蘿蔔蘋果汁(3杯)(用一根胡蘿蔔，兩顆蘋果來打)

• 晚餐：白米飯(盡量灑上芝麻鹽)六分滿一碗，酸梅乾兩顆，吻仔魚白蘿蔔泥一小碟，味噌湯(加入裙帶菜和豆腐等湯枓)一碗。

這就是當時的菜單。斷食期間感覺到飢餓的時候，就請她吃一兩顆黑糖，或是喝一杯薑茶(加黑糖)。另外像是焦躁、該做的事情都沒做的時候，就去悠閒散步一下。

午餐之所以要把胡蘿蔔跟蘋果的比例互換，是考慮到血糖會慢慢降低，所以要用蘋果的糖分多少補充一點血糖。

晚餐吃的是白米飯六分滿一碗，加上黑芝麻鹽(理想來說應該是糙米粥一碗)，還有酸梅乾(檸檬酸等等有機酸可以促進胃液、唾液分泌，刺激休息中的腸胃)，吻仔魚白蘿蔔泥(白蘿蔔的澱粉酵素可以促進消化)，味噌湯(用豆腐補充蛋白質，同時補充斷食中被尿液排泄掉的鹽分)，細嚼慢嚥，大約吃個三十分鐘即可。

結果就得到了以下的資料。

• 體重：減少1.5公斤

• 血壓：141mmHg→131mmHg(正常數值為100∼140mmHg)

• 血糖：110mg/dl→92mg/dl(正常數值為70∼109mg/dl)

• 中性脂肪：79mg/dl→52mg/dl(正常數值為50∼149mg/dl)

• 尿酸：5.0mg/dl→3.2mg/dl(女性正常數值為5.5mg/dl以內)

• 尿素氮：18mg/dl→12.2mg/dl(女性正常數值為8∼20mg/dl以內)

• 肌酸酐：1.1mg/dl→0.72mg/dl(正常數值為0.7∼1.5mg/dl)

所有項目都改善了。尿酸、尿素氮、肌酸酐屬於體內的廢棄物，所以這些廢棄物減少，就代表血液變乾淨了。另外，也代表腎功能更強了。

Z女士說了，「一餐健康法」讓她「身心都感到愉快」。測定腦波之後，α波變多了，代表斷食還可以幫助減輕壓力呢。

不過想要長期進行「一餐健康法」的話，那麼「晚餐」就可以食用包含酒精在內的任何食物了。

只要這樣執行「兩餐健康法」或「一餐健康法」，身心都會很愉快，而「想要再減一點體重」或是「想要排泄體內、血液內的廢棄物，讓血液更乾淨」的人，可以每個月，或是每幾個月挑戰一次「一日斷食」，應該很不錯的。